じょおのブログ一覧

ヱロい人ではありません(^-^;

先日帰省した途中で、有名な燕三条背脂ラーメンのお店「酒麺亭　潤」に行ってきました。

ここの社長はプロレス界の帝王、高山 善廣とも親交が深いので…
プロレスファンなら噂には聞いたことがあるでしょう(^-^)


それぞれの味が強烈なぶつかり合いを見せるこの新潟燕三条系のラーメン…
最近は関東でもメジャーになりつつあるようです。

特徴としては、太目のアルデンテで茹でられた麺に、魚介系スープ。
そして、最大の特徴として豚の背脂が乗せられています。

とんこつらーめんとは一線を画すラーメンです。


で、ここのラーメンでもかなり強烈な印象ですが…
弟によると、本家といわれる杭州飯店と比較し、かなり一般向けにアレンジされているらしいです(^-^;

今回はせっかくなので味たま背脂をトッピングに追加。
脂も凄いのですが、しつこさはなく…
岩海苔とたまねぎが味を中和。

美味いです(^-^)


新潟県以外では、東京の蒲田にもお店があるみたいなので…
新潟以外の方も是非どうぞ(^-^)