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2013年01月15日

越後の蕎麦。

私は元々うどん派であった。

蕎麦の流儀を教えてくれたのは、利根川ハイウエイさんだ。

蕎麦は難しい食べ物だと思う。

たとえばふらりと立ち寄った蕎麦屋でこれは美味い！と思うことはまずない。

信濃の国が一番だと思うのだが、我が越後でも美味い蕎麦にありつくことができる。

雪山シーズンで寒いのでつい温かい蕎麦を食べたくなるが、美味い蕎麦屋に入り、室内が暖房で暖かかったら、もり蕎麦かざる蕎麦を注文してみよう。

そんな越後の蕎麦のある風景。

薬味がちゃんとしていたら、きっとその蕎麦屋は美味いに違いない。

蕎麦薬師

ブログ一覧 | 雪山 | 日記
Posted at 2013/01/15 22:35:42

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利根川ハイウェー

2013年1月16日 19:46

香りが伝わって来そうな画像をありがとうございました。

本日の昼食は

もちろん蕎麦にしました f^_^;)

コメントへの返答

2013年1月19日 19:52

薬味をつゆに浸さないというのも理解できるようになりました。

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