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自家製ラーメンを作るのに、とんこつスープも作りたいのですが、材料のコストや手間それに、とんこつ独特の匂いが部屋中に蔓延する事を考えると、断念してます。とんこつラーメンは、お店に行って食べましょう。
先日、スーパーに行った時にこんな物見つけちゃいました。



つけ麺専用、「濃厚豚骨醤油味」
もう一つの魚介系のスープは試した事があるのですが、これは初めて見たので即購入。
本日はつけ麺です。
今回は、スープ・チャーシューは作らないので、麺と煮卵を作っていきます。


今回も加水率34%です。
いつものように混ぜて、足で踏んである程度まとまったら、タッパに入れて一晩寝かせます。


翌日、パスタマシンに通せるように何個かに分けます。そして伸ばしながら、折りたたんでは伸ばしてコシをだしていきます。



そしたら、製麺完成です。


あとは煮卵作って、トッピングして完成！






今回も美味しくいただきました。
スープに、生ニンニクをすりおろしたら、
パンチが効いていっそうウマウマです。
(*´∀｀*)