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先週チャーシューを作ったので、今晩はラーメンです。


強力粉（ゆめちから）と豪古王かんすいです。



うどんを打つのと違ってこの時は、
コネてはいけないそうてす。


足踏み足踏み。


製麺はパスタマシンでやっているのですが、
前回、切刃のローラーが壊れて使えなくなって
しまったので、本日は手切りでやったけど
上手く切れませんね。


最近、嫁さんがラーメン湯切りを
買ってくれたので、初使用です。




家族みんな、美味しいと言ってくれたので
よかったです。

私はラーメン大好き過ぎて、最近ではパスタマシンを使って自分で麺を打つのですが、とうとうチャーシューにまで、手を出してしまいました。
今回２回目で、味は美味しく出来て家族も喜んでくれましたが、ノの字チャーシューがばらけてしまって、少し残念。下処理時の筋切りが、ちゃんと出来ていなかったようです。
次回は、がんばろ。

下処理


下茹で、臭み抜き



味付けと臭み抜き


完成

PS4からPS5へのデータ移行がおわり、とりあえずAPEXとレインボー６シージはダウンロードしたので、楽しみです。
いい歳した親父の部屋とは思えないですね。

PS4が壊れてしまったので、PS5が欲しかったけどまだ手に入りにくい状況で、プレ値では絶対買いたくない。

昨日、嫁さんの部屋の蛍光灯が切れてしまったので、よく行く家電量販店に行ったら、在庫があるではありませんか。
勝手に運命を感じ、嫁さんの許可をいただいて、お買い上げです。

もう今年の誕生日もクリスマスもありませんと、釘を刺されたのは言うまでもありません。

( ◠‿◠ )

頑張って働こう！