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久しぶりにラーメンを作りました。
前夜に麺の仕込みです。


強力粉を振るいに掛けて、水・塩・かんすいを混ぜて、軽くこねて足で踏んで、常温で半日寝かせます。

翌日、朝から仕込みです。
まずチャーシュー！
いつも買いに行くスーパーは肉もきれいなものが多く、しかも安い。
これ国産豚ロースで100g118円。つい大きな塊を買ってしまうので、安くても意味ないですね。💦



次、醤油ダレ・香味油・鶏ベーススープを作りながら、煮卵です。



ラーメン作るのには、キッチンが狭いので調理しながら調理器具を洗い片付けに追われて、いつもながらですが、写真が少ないです。

前日に仕込んだ麺もパスタマシンで、伸ばして折りたたんで伸ばして、切って完成！



麺の太さは、奥が普通麺で手前が中太麺、
加水率は湿気の多いこの時期は32〜33%
くらいです。
約６時間（前夜の麺の仕込みは別）かけて
仕込み完了！



今日は嫁さん仕事なので、帰って来るまで待機。

帰って来たのでスープ類を温め、麺を茹でて完成！
出来たてをどうぞ！



シナチクは市販品です。
やっぱり自分で作ると一味違うものですね。

先日、嫁さんに肉詰めピーマンを作るために
ひき肉を買って来るように頼まれたので、
スーパーに行ったら安くて美味しそうな
豚ロースを見つけたので、久しぶりにチャーシューを作りました。


















たぶん、美味しく出来たと思います。

家族でドライブがてら嫁さんのスーパーワンで、カツオを食べに御前崎の「なぶら市場」にやって来ました。
店内にある食事処のひとつ「日光丸」
開店１時間くらい前から順番待ちの名前を書いたけど、すでに３組目。
ちなみに開店して入った前から４組まで
全組、「カツオの藁焼き」を注文してました。
カツオの藁焼きには、カツオとトロカツオがあり、私はトロカツオの方を注文






手前が「藁焼きトロカツオのたたき」
奥が「藁焼きカツオのたたき」

藁焼きの香りがとても良くて美味しいのです。
嫁さんのお気に入り。

市場で魚を買い込んで来ました。


イナダとサバ



新鮮でとても安いと思いませんか？
私は魚をさばけないので、息子くんが
イナダは刺身とあら汁を作って、後日
サバは塩焼き。
カツオは刺身で、初めて見たマグロのホルモン
塩コショウで焼くと美味しいと書いてあったので
そのように調理したら、とても美味しかった。

後日、マグロのカマは大根と煮て
タコは、息子君が焼いてくれるタコパーティ！
たこ焼き最高！

ドライブの帰りは、久しぶりに掛川城に寄ってお城のマンホールカードをゲット！




大好きな地元のゆるキャラのマンホールを見に
磐田駅前へ行き






しっかりとマンホールカードをゲットです。



最後仕上げは、地元では結構有名な「みどり屋」さん。



夏はかき氷で、冬はあづま焼きを販売してます



奥かフルーツいちこミルクで630円
手前が宇治抹茶ミルクあずきが550円

いつも混んでます。

とても楽しく満足な地元ドライブでした。

Q1.[選択]シラザン50の使用経験（①使用したことがある②ない）
回答：ない
Q2.施工予定の車種名こ
回答：N-ONE RS

この記事は みんカラ：モニターキャンペーン【シラザン50 トップコート付き】 について書いています。


※質問項目を変更、削除した場合、応募が無効となる可能性があります。

サステナブルマテリアルだかなんだかで
お金かけて作った樹脂パーツらしいですが
つぶつぶの色が入ったフロントグリルがどうも
気に入らず、ラッピングを取り扱っている
業者を探して、取り付けてもらいました。

見た目が全然変わって、嫁さんも大満足。




とてもカッコイイと思いませんか？
大大満足です！