ポルコのブログ一覧

久しぶりの、家族4人揃っての朝食なので、
昨日の夜、美味しいチャーシューを仕込み、
朝食にサンドウィッチを作りました。


YouTube（こうせい校長）を見て、
とても美味しいチャーシュー作りました。


マヨネーズにマスタード混ぜて、
レタス・チャーシュー・チーズ。



美味しい、サンドウィッチ完成です。
久しぶりに娘が帰省して来て、テンション上がります。
年頃の娘なので、変な男連れて来たらどうしよう。

娘が、３年位ぶりに帰省してきたので、
ポルコ亭、営業です。

前日から、麺を仕込み















なかなか麺作りも安定してきて、
トッピングの

煮卵、チャーシュー。


メンマはスーパーで購入。
麺を茹でてスープを合わせ
トッピングをのせて完成です。






今回もなかなかの出来で、
娘も喜んでくれました。
しかし、食べ終えて片付けの時に、
香味油を入れ忘れた事が発覚！

ちゃんと用意してあったのに・・・ショック。

でも、家族のみんな満足してくれたから
良かったです。

今まで、「ゆめちから」という強力粉を使っていたのですが、使い終わりそうなのでネットで購入するにあたり、前から気になっていた、中華麺用の強力粉を購入。



早速、製麺しました。



スープは、前回同様豚肉と鶏皮それに昆布などでベーススープを作ったしょうゆラーメン。
今回、チャーシューは豚バラ肉で作りました。
味たまごもいい感じに出来、前回よりさらに、美味しいと家族に言われて良かったです。
専門的な事はわかりませんが、風味や歯ごたえが変わったように感じます。