ポルコのブログ一覧

先日、珈琲豆が後1回分位になったので、市内にある「ららぽーと」に行ってきました。 店内にある「KALDI」でほとんど珈琲豆を購入しています。一番のお気に入りは「モカフレンチ」 今回も買おうと思ったのですが在庫切れだったので、「モカブレンド」と「ブラジル」を購入しました。 そして、ららぽーと内 ...
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前々回まで使っていた普通の強力粉が、500gほど残っていたので、久しぶりに「うどん」でも打とうかと思ったのですが、 ラーメンの製麺目的で購入したパスタマシン。 せっかくなので、パスタでも作ってみようかと思い、いつものようにYouTube先生で検索！ 今回は少し平べったい「フィットチーネ」？ ...
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今日は久しぶりに、ランサーでお出かけです。 片道、１時間くらいで御前崎の 「海鮮なぶら市場」に到着しました。 嫁さんが、「生しらす丼が食べたい」と言っていたので、やってきました。 妻は、お目当ての「生しらす丼」右 私は、「富士山もり鉄火丼」左上 息子君は、「トロ三昧丼」 それぞれ、ひ ...
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自宅も２０年以上住み庭に敷いてあった砕石も 沈みボコボコしてきたので、砕石を敷く作業。 今回は、２回目で 前回は、この ランサーが止まっている所に砕石を入れて 整備したので、今回は玄関前の作業です。 まず草を刈り表面の砕石を削り、 程度慣らして防草シートを敷き詰めピンを刺していきます。 ...
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以前から挑戦していた、 「抹茶と小豆のミルフィーユアイス」 何度も失敗していましたが、 本日ついに完成です。 24歳の息子君。 早く気の合う女の子に出会えて、 おもてなしが出来るといいね。 ガンバレ！
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先日、息子からラーメン好きな父ちゃんへ。 と金のどんぶりを頂きました。 初めて、会社のラーメン好きな後輩3人に 昼食で、ラーメン接待したので、 我が家の夕飯もラーメンです。 この、どんぶりは二重構造らしくて 外側はあまり熱くないのに、内側の保温がよくて、ラーメンがアツアツでした。 正直 ...
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久しぶりの、家族4人揃っての朝食なので、 昨日の夜、美味しいチャーシューを仕込み、 朝食にサンドウィッチを作りました。 YouTube（こうせい校長）を見て、 とても美味しいチャーシュー作りました。 マヨネーズにマスタード混ぜて、 レタス・チャーシュー・チーズ。 美味しい、サンドウィ ...
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娘が、３年位ぶりに帰省してきたので、 ポルコ亭、営業です。 前日から、麺を仕込み なかなか麺作りも安定してきて、 トッピングの 煮卵、チャーシュー。 メンマはスーパーで購入。 麺を茹でてスープを合わせ トッピングをのせて完成です。 今回もなかなかの ...
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今まで、「ゆめちから」という強力粉を使っていたのですが、使い終わりそうなのでネットで購入するにあたり、前から気になっていた、中華麺用の強力粉を購入。 早速、製麺しました。 スープは、前回同様豚肉と鶏皮それに昆布などでベーススープを作ったしょうゆラーメン。 今回、チャーシューは豚バラ肉で ...
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本日の晩御飯は、自家製ラーメンです。 今回は、加水率32%にしたかったので、前日から仕込みました。 ジップロックに入れて冷蔵庫に約１日寝かせたら、なかなか上手く出来ました。 本日の食材。 素人なので、YouTube見ながらいつも作ってます。 チャーシュー・煮卵・ネギ・たまり・ベースス ...
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