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  5. 粉末焼きそばソース…。（鶏ハツ柚子胡椒唐揚げ） [1960じぇ～ん♂]
じぇ～ん♂バーキン…。
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2023年07月24日

粉末焼きそばソース…。（鶏ハツ柚子胡椒唐揚げ）

粉末焼きそばソース…。（鶏ハツ柚子胡椒唐揚げ） 業務用…。

ですが～。
以前から気になってました。
各種焼きそば麺についてくる粉末ソースですね。

冒頭画像は業務用ですが地元のショップでは発見できず。
◯mazonにて取り寄せました。
以前から焼きそばソースのチューブは使用してましたが。
水分を吸い込む性質の粉末も気に入っていたので～ｗ
とりあえずシンプルなもやしそばにして。
食パンでサンドしてますｗ

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業務用なので1Kg入りです。
撮り忘れましたが裏面の取説によると1玉に10g使用とありましたから100食分ですね～。
お値段は税込み・送料込みで1400円くらい。
各種焼きそばソースのチューブも使用しているのですが。
増粘多糖類とかの、とろみの添加物とかも気になるんですよね～とろみ要らないしｗ
原材料名にパッと見それほど添加物もないみたいだし？
よくある焼きそばのソース添付で粉末ソースも水分を吸い取るのが好きなのもあってｗ
究極はカップ焼きそばだったりしますｗ
滅多に食べないですけどね～最近は。

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味見にシンプルなのを作る事にします。
その割にはサンドなんですがｗ

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フライパンに油をひいて。

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もやしを加えます。
塩胡椒をふります。

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電子レンジ600ワット・50秒の焼きそば麺を加えて。
大さじ1水も加え。

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ほぐしたら、とりあえず大さじ1粉末ソースを加えます。

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絡めます。
大さじ1は15ccですから比重が水より軽ければそう外してはいないかなぁ～？

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実はこれにマヨネーズ・ケチャップを追加して挟みましたが。
半量くらいでしたから別に味見もしてます。
まあ思った通りでしたが少しアッサリです。
業務用なので後から味を追加が普通なんでしょうね。
画像を撮ってはいませんがこの後に数回は作ってみました。
今は少し味噌系の味を足してますが大体良い感じです～。

さて、レシピは。

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鶏の心臓の唐揚げですね～。
特定の肉屋さんでしか入手出来ませんが私は。
前回は唐揚げにしたので今回は柚子胡椒で味付けしてみました。
すりろし生姜も使ってないのでより簡単ですｗ
カレー味も合いそうですけどね～。

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今年に入ってから糸島の焼き鳥屋さんで初めて頂いたハツの唐揚げの再現が前回でした。
エザキさん以外では私は入手困難です。

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鶏ハツ329g。柚子胡椒。
箸休めに甘長唐辛子とレタスでサラダを。

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鶏ハツ唐揚げにはレモン汁をかけても～。






ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2023/07/24 19:12:47

   

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