1960じぇ～ん♂のブログ一覧

あまりにも天気が悪いですねぇ・・・。

最近。この週末もダメな感じです(^^;)
車ネタも切れたかなぁ～って思ってましたら。
先日の安全運転祈願ミーティングの動画を整理してたら？
かわいいお子さんのが見つかりまして（笑）
って、いつもの切り忘れなんですけど、動画カメラの。



このアングルですね～。な、動画です。



あまりにも、可愛かったので♪
ブログにモザイクなしでは載せれないにしても。
一枚くらい撮っておけば良かったなぁ。。。
もちろん、小さいお子さんだと。途中で飽きたりもしますけど（笑）
それでも、「何枚も撮らんでいい～」とか言いながらも。
ピースサインとかしてるし～（爆　うけますね～♪
うちも昔は、子供達も可愛かったのですが（親バカ）
小さい頃に、親孝行は終わってると思えるほど、です(^^♪
もう上は今年で30歳だしなぁ、下も4歳半違うだけだから。可愛くもなんとも。
ただ、時々ですが一緒に酒が呑めるくらいかな。楽しいのは。
どちらも男ですけど、まだまだ結婚もしそうにないですよ。。。

それにしても。月曜日が寒さのピークみたいな予報で。
暫くは～激荒れでどこへも行けそうにありませんなぁ。。。

さて、レシピは。
昨夜1/20の「鶏もも身とナスの梅甘辛煮」です。



何回か～似たようなのを作ってる見たいです(^^♪
でも、レシピは微妙に揺れてる？のかなぁ（笑）
今回のは、シンプルですよ♪
梅干は隠し味程度ですね。



鶏もも身は1枚300gくらい。ナスは2本、白ネギ1本、万能ねぎは適宜。あと、鷹の爪とニンニクを少しづつ。梅干は1個です。



鶏もも身は。食べやすい大きさにカットします。塩胡椒を適宜ふってから、大さじ1酒を加えて混ぜておきます。



梅干は。種を取り去り。粗みじんにします。



ナスは、皮を縞々に剥いてから。
縦四等分？にして、食べやすい大きさにカットしたら。水に、10秒間浸けて灰汁止めします。



白ネギは、斜め切りに。水溶き片栗粉も用意。



あと、ニンニクを刻み。鷹の爪で良いのですが、冷凍した生青唐辛子も。細く刻んでおきます。



焼く寸前に、鶏もも身に大さじ1片栗粉を混ぜてから。
油をひいた中華鍋で炒めます。投入したら、広げて、焼き目が付くまでは放置。くっついててもOKです、この時点では。裏返して、反対面も。



焼き目が付いたら、ほぐします。9割ほど火を通したら。一旦、取り出します。



中華鍋に、大さじ2ゴマ油をひいて。ナスを投入。
中火位で、炒めます。一旦吸ったゴマ油を再び表面が光るくらいになったら。刻みニンニク・青唐辛子（鷹の爪）を加えて、香りが立つまで炒めます。



鶏もも身を戻し入れて。水300ccを加えます。大さじ1オイスターソース・1醤油・1みりん・1酒、小さじ2砂糖も加えます。
白ネギと、梅肉を加えて。



煮込みます。梅干しの塩分により違いますから。味をみて、塩胡椒で整えて下さいね。



3分間くらい煮込んだら。水溶き片栗粉を少しづつ加えてながら。
好みの固さにしたら出来上がりです。



お皿に盛り付けて。
小口切りの万能ねぎをトッピングします。
キッチンベースではこんな感じに。



寒いので、鍋にしようかとも思ったのですけど。これも、適度に辛くて（笑）温まりますよ～。
でも。ナスは秋が旬なんですが。冬でもあるのが不思議ですよね。。。

明日から。冷え込むようです・・・。

ここ、九州は福岡でも。
積雪なんて慣れてない地域なので。交通マヒは必至ですなぁ積雪すれば…(^_^;)

冒頭画像は、なんちゃってタイヤチェーンですね。



チェーンと言うよりは。ベルト？かな（笑）
昨年は、もうちょっと手抜きな？ベルトでしたけど。
悪くなかったので（笑）試しに少しマシな？のを仕入れてて。
結局、使わずにひと冬越しまして。
明日から～雪も懸念されるので。引っ張りだしてみました。



箱に入れたまま～でした。



中身はこんなの。6本入りですね。二輪駆動の一台分。ベルトをホイルに通して、固定するだけ、です（笑）あくまで非常用に持ってます。
スノボに行ってた時には、もっぱらスタッドレスタイヤでした。ホイルごと履き替えの。
今の、通勤用には、ジムニーですので。これでも充分かなぁ～って。



ちなみに、昨年のはこれ。1本物が10本入りだったっけ？（笑）でもこれ、コメントの指摘により知ったのですが。この時既に販売中止になってました。



これも。二輪駆動用一台分を無理矢理～前後の四輪駆動に付けまして。



買い物など～♪



まあなんとか走るわけで。この時は、今回のをもうひと組購入しようと思ってての。今まで放置と言う（笑）昔みたいにスノボとかも行かなくなったしなぁ。。。


さて、レシピは。
昨夜1/19の「豚ロースのリンゴソテー」です。



殆ど、果物を食べない人なので。苦し紛れ、です(^^;)
リンゴは。ソテーすると、少しソースな感じになります（笑）



トンカツ用の厚切り豚ロースは、2枚300gくらい。今回は肩ロースですね。
リンゴは、中1個使用。すでに、くすんでますよね？
これ昨年にいただいた物なんです。業者さんが、年末にみかん等と一緒に持ってくるんですけど。そのままは、みかんだとなんとなく～たべるんですけどね～それでも(^^;)でも、勿体無いですし。。。なので。



リンゴには味付けしないので。いつもより濃い目に豚ロースに下味を付けます。塩胡椒に黒胡椒、それと今回はクレージーソルト（ハーブ塩）を使いました。



お菓子も普段は食べませんけど。例外として、ほんのちょっとのピーナッツとチョコレートは食べています。オフ会とかでも、ソフトクリーム？食べてたら相当に珍しい人なんですよ。。。
で、リンゴも何年かに一回くらいしか、自分では。
まあとりあえず。剥きました～。



リンゴは、5mm位のスライスにします。



サブメニューは、ほうれん草のベーコン炒め、のベーコン少なく（笑）



フライパンにオリーブオイルをひき。豚ロースに焼き目を付けます。ひっくり返して。



リンゴを乗せます。



大さじ2ワインを加えて。蓋をして、3～4分間蒸し焼きにします。



火が通れば、出来上がりです。もうちょっと、リンゴに火が入ったほうが好みかもしれないので。次回は、表面を焼く時に添えようかと。



リンゴを乗せたまま、盛り付けます。フライパンに残ったソースをかけます。



キッチンベースではこんな感じに。



焼き加減は丁度良かったので。やはり次回は、もう少し早いタイミングでリンゴを入れてみます。
少し甘めですけど、お酒にも合うような気がします。
残念ながら。昨夜は毎週木曜日の休肝日でしたので…(^_^;)

昨日は。ETCカードも・・・。

差し替える目的もあって動かしました、そう言えば（笑）



期限が近くなったので、自動更新？バーキン、ジムニー、KR250と、レンタカー用の4枚。このバーキン用を差し替え～。
会社の昨年12月の健康診断表も持参して。中性脂肪が若干増えたのが(^^;)
ちょっとした業務が変わって。歩く量が減ったのが原因みたい。15000歩から10000歩に減ってるからなぁ。。。食事は少し減らしてるんだけど。。。いやいや、信用してないでしょ（笑）

そんなわけで？レシピは。
昨夜1/18の「サーモンのカマのムニエル」です。



お安く出てたので（笑）
鮭ではなくて、アトランティックサーモンって奴？
大昔、塩干のバイトしてた頃に。食べたキングサーモンのカマ。
美味しかったよなぁ～♪
焼き方はこんな感じでやってたような遠い記憶が（笑）
だけどその頃は。バルサミコ酢とかは使わなかったですね。



300gちょっと。小さいけど（笑）



お安いアラ系は。当然ながら、ウロコも取ってないので、丁寧に？あとで味に反映されますから♪
こちら面は、余分なところを除去。これは、ペットの亀が喜びます（笑）



カマの両面に塩・黒胡椒を適宜ふります。1カケのニンニクは刻みます。
豆苗は、半端な残りで1/2P使用。ひらたけは、1/2Pを手で割いて。



刷毛等で。小麦粉をまぶしてから。



フライパンにオリーブオイルをひいて、焼きます。皮目からですね。



皮目が焼けたら、ひっくり返して。少し焼き、大さじ2ワインを加えて。
蓋をして、3分間蒸し焼きにします。



焼けたら。取り出し、盛り付けます。



フライパンをサッと拭き取り。オリーブオイルをひいて。刻みニンニクを炒めます。
香りが立ったら。ひらたけを加えて。



豆苗を投入。塩胡椒を軽くふってから。大さじ3ワインを加えて。



バター10g、小さじ1バルサミコ酢・1醤油を加えます。
塩胡椒で味を整えます。



盛り付けます。



キッチンベースではこんな感じに。



正月で、お酒が一杯でしたので。やっと、頂き物の「川越」にたどり着きました～♪

定期通院に行きました・・・。

今回は「内科循環器科」ですね。
会社の昨年12月の健康診断の表を持って（笑）



天気予報では、雨の確率が高かったのですが。
結局、降りませんで。
それと～昼からは。日曜と比べ物にならないくらい暖かくなったし。
悔しいので、年明け初めての定期通院にバーキンで行きました（笑）
近すぎて面白くないのですが。
それと、バーキンで行くと何故だか血圧が高く表示される事が多くて、今までは。
で、今回は～普通でした（笑）
やっと、慣れてきたのかなぁ？愛車に(^_-)-☆
ちなみに、122～70でしたね。合わせて、冬場も高くなる事が多いですけど。
これで、定期通院も一回りしたので、暫くはOK。
あとは、歯科だけ。でも、異常に人気がある病院なので。
予約取っても、1時間以上待ちとか当たり前なんですよね(^^;)
あんまり予約に意味がないような気も。。。まあ知り合いのところなのでそれでも。。。

さて、レシピは。
昨夜1/17の「蒸し鶏のラー油ネギソース」です。



まあ普通に、鶏もも身の蒸し鶏です（笑）
ネギソースに、ラー油を使ってみました～。



鶏もも身は、2枚550gくらい。筋切りをして、更に裏表共に、フォークで穴を開けます。
小さじ1強の塩を、全体にすり込みます。



白ネギの青い部分と。生姜を用意して。皮目を下にした鶏もも身の上におきます。大さじ2酒をふってから。



蒸気の出た蒸し器に。セットして、9分間ほど蒸します。



白ネギ1本を、みじん切りにして。大さじ2醤油・2みりん、小さじ2黒酢・2砂糖と。
小さじ1ラー油を混ぜてから。塩胡椒で味を整えます。



蒸しあがったら。白ネギと生姜を取り除き。
セイロごと取り出して、お皿の上に置き。皮目を上にして、セイロの蓋を被せて。少し寝かせます。



その間に。お土産でもらっていたシューマイも一緒に♪5分間蒸せばOKですね。



これ。好きなんですよね～♪



寝かせた鶏は。包丁で切り分けて。元に戻します。
ネギソースを少しかけて出来上がりです。あまりかけ過ぎても、下に落ちちゃうのでご注意（笑）残りのソースは、取り皿で。
キッチンベースではこんな感じに。

冒頭画像は。1/13の眼科の時の・・・。

左目の眼圧を下げる目薬が切れてきたので。一ヶ月ちょっとかなぁ間隔は。
あと、年明けで、血圧関係の薬で、内科循環器科にも今週中には行かないと。。。



なにげに。昔の職場だったところの近くに眼科があったりします。



建物の間の通路先が。駐車場ですね。



白内障でも緑内障でもないのですが。以前に、年に二回ほど左目がかすれて見えたことがあって。その半年ぶりの二回目の時に診断してもらったら、眼圧の上昇でした。それ以来ですね、目薬は。定期的に、視神経の厚さと視野のチェックも合わせて実施しています。
眼圧って、上がると物凄く痛いそうですよ。それとね、子供さんは気をつけないと。
まだ柔らかいお子さんの目は、破裂する可能性がありますので。。。
で、画像手前のは。いつもの眼圧低下用の左目だけの目薬で。
奥の二つは、乾燥に対しての普通の？目薬。
どうしても、オープンで乗ってると。特に冬場は目に厳しい、かなぁ。
何故か？二つも出してもらえたので、一つは次男坊に（笑）



実は、1/15のミーティングの前夜に。
歯の詰め物の銀が外れて(^^;)
本日、火曜日に行って来ました。院長が昔からの知り合いの歯科に。
前回から一年ぶりなので、一筋縄にはいかないとわかってはいたのですが。外れた箇所は虫歯の進行で新たに詰め物を作り直し(^^;)こちらは右下の＃7。



それと、ねぇ～。前回からの間に、右上の＃5が真っ二つに割れているのが判明。
痛くも痒くも無かったのですが(^^;)こちらは抜歯決定ですね。
とりあえず、詰め物の型は一週間後に出来るので、ボチボチと治療することになります。。。
また～時間かかるんだろうなぁやだなぁ(^^;)でも、歯だけは、自然治癒は期待できないので。
いや、唾液にエナメルを修復する力の強い方は出来るかも？
でも、それがないから、痛んだろうからやっぱ…(^_^;)ですね。

さて、レシピは。
昨夜1/16の「ポークチャップ」です。いつもの～かな？
あ、玉ねぎを切らしてましたけど。



昨夜は。帰宅してから、寝落ちしてしまい(^^;)
なので、30分ほどで作ったポークチャップでした（笑）



豚ロースは、トンカツ用4枚320gほど。ブロッコリーは1/2玉、先日の残り。ピーマン2個、エリンギ2本、ニンニク1カケ。
豚ロースは、筋切りをしてから。塩胡椒・黒胡椒を適宜ふっておきます。
ブロッコリーは、房を小分け。軸は皮を剥き、千切りに。ピーマンは粗めのスライス。エリンギは、くし型にカット。ニンニクは刻みます。



フライパンにオリーブオイルをひき。豚ロースを焼きます。片面が焼けたら、ひっくり返して。
取り出しておきます。



ブロッコリーを投入して。大さじ2水を加えて。蓋をして、2分間ほど蒸し焼きにします。



水がなくなってるくらいで。刻みニンニクを投入して。



エリンギと炒め。ピーマンを加えます。



塩胡椒を軽くふって混ぜ。大さじ2ワインを加えます。



大さじ3ケチャップ・1/2濃厚ソース、小さじ1醤油・2砂糖を加えて。絡めます。



豚ロースを戻し入れて。フライパンを返して、絡めたら出来上がりです。



キッチンベースではこんな感じに。



ビールは切らしてました。。。