煮えました。

昨日煮た烏賊と大根の煮物
こんな感じに煮上がりました。

しょっぱかった烏賊も丁度良い塩加減。
それが、ほんのりと大根に染みこんでとてもおいしい。
柔らかすぎず堅すぎず申し分なし。

時間がかかる煮込み作業が、
沸騰させてから、シャトルシェフにセットし、
そのまま放置しておけば完了しますので、
前日の夜にセットしておけば次の日がかなり楽になりますね。

ただ、原理上放置状態で煮詰めることが出来ないので、
汁多い煮物になってしまうのが欠点かな。
（写真は盛りつけた残り）


贅沢言えば、圧力鍋のようにフタがロックできれば、
どこか出かけるときに暖かいままで汁物を持っていけるので、
もっと良いんですけどね。