富山のかわのブログ一覧

土曜日に、どうしても気になるラーメンがあって作って食べてみました。

普通ならインスタントの袋麺とかカップ麺といったところなんですが。汗

今回は、アベックラーメンです。
熊本の「五木食品」が製造しています。


地元では、ラーメンの乾麺と言えば蕎麦しかないので珍しくて食べてみたいと思いました。

早速説明書通りの分量の水を入れ沸かします。
沸いたところで麺を投入。


具がないので途中、キャベツを刻んで入れて様子をみます。
いい感じになったところで、付属のスープを入れますが、よく見ると液体スープで温めないと油脂が固まって出づらい。
なので、鍋のふたの上で温めます。


温まってきたところで、鍋に入れ混ぜて完成です。
あとは、丼に入れます。

まあ、こんな感じです。

食べた感じはと聞かれるとー。

説明書通りには作ったのですが、麺はパスタや生麺と同じ様に、別鍋で茹でた方がいいです。
何故なら、でんぷん質が溶けて糊っぽくなってつゆの切れが悪いのです。少しねっとりした感じ。

麺は、美味しいですがストレート麺なので舌触りがちょっとソーメンっぽい感じです。

そのあたりを工夫するとなかなかイケそうな感じです。

初体験の乾麺タイプのラーメンでした。

今度は別鍋で茹でてみます。