富山のかわのブログ一覧

スパイスカレー作り２２回目になるのですが、初歩的なミスを。汗

新しいスパイスを手に入れたのですが。

何かって？

スターアニスです。

粉で買ったつもりだったのですが、中を見ると・・・。
こんなのだった。


八角といわれる植物の種が1片ずつ入っていた。汗
使い方分からず。
とりあえず種だけ出してみる。
スイカの種ほどのもの


切ってみるとボロボロになったので、そのまま使うことにした。
とりあえず、ニンジンと一緒に煮てみよう。

今日は、いつもと同じく、ニンジンと豚のもも肉です。
玉ねぎ２個


みじん切りにして


茶色になるまで炒めます。


カットトマト缶


入れます。


いつものスパイス色々入れます。


ニンジンとスターアニスを煮た汁を入れます


ここまで来て大変なことが。汗

味見すると甘くて苦い。しかも、しょっぱさがない。


んー、砂糖と塩を間違えたようだ。
そもそも入れ物が同じ。
つい、いつもの調子で手でつかんでいれたら逆だったようだ。
誰だ置き場所を入れ換えたのは。
間違えやすいので、今度、入れ物を変えよう。
苦さは、フェヌグリークを入れすぎたかも。

仕方がないので水で薄めます。汗

結構薄めたのですごい量。汗
そこへ更にスパイスを追加。

これでは、シャワシャワなスープカレーだ。汗

そこへ、次女がやって来て｢とろっとしている方がいい」と言うことになり、小麦粉を追加。

若干、苦味は残ったものの何とか完成。


まあ、なんと言うか途中は、失敗しました。汗

まだ、薄めたい気分です。

ああー、新しいスパイスの話は、どこかへ飛んでいってしまいました。