富山のかわのブログ一覧

収入が少ないのである程度倹約する日々が続くので、私一人の時の昼ご飯には工夫が必要になるのだ。

と言っても今日は、ラーメン。
外食した訳でも、カップ麺を食べたわけでもないです。

作ったのはこれ。

生麺から作るラーメン。
よく、ラ王のインスタントラーメンを作っていたのですが、最近は、ずっとこれ。

菊水のサッポロラーメンですがここ最近太麺が出るようになったのでそれをチョイス。
茹ですぎないのが美味しく作るコツ。
北陸では有名な８番ラーメンの野菜ラーメンの麺に近い。

スープは、ラーメン用のスープが売っていたりするが、コスト面で不利になるので、スープは、普段使うものの寄せ集めで作ってます。
使うのは、１人前だと
鶏ガラスープの素、大さじ１杯
醤油は適当、多分大さじ2杯くらい（大雑把に作っているので把握してません）
砂糖：小さじ１/４くらい。
ネギ：1/2本

これを煮て、最後に豚コマ肉を適当にぶっ込む。

何もかも大雑把なので、正直細かいことはわかりません。笑

そのスープに茹でた麺を入れ、刻んだネギとメンマを載せ、ブラックペッパーをかけたら完成です。
大体いつも他の料理に使えるもので対応してます。
専用に調味料やソースを置いていると少しだけ使った挙げ句に後は消費期限切れでダメになるケースが多いのと保管場所の削減に気を付けてます。

そして適当に目分量で入れたスープの量が何故か、どんぶり１杯ちょうどになってしまう不思議。
味噌汁もしかり。