富山のかわのブログ一覧

今日は、次女の誕生会。
サーモンの寿司を食べたいと言うので、例によって、コ○○コのサーモンで握り寿司を作ります。

半身なのでとてもでかいです。汗
半分だけ使います。


残りは冷凍に


ひたすら握る。


２皿ちょっと握った時点で米がなくなる。汗
残りは刺身だ。


1皿はマヨネーズをかけて長女があぶる。



できた。


そして、誕生ケーキ。


ごちそうさまでした。

今日は、牛すじ煮込みを作りました。
材料は、この写真の他にニンニク１粒、しょうがも刻んで入れました。
大根は結局１本になりました。


牛すじは、嫁が買ってきてあるから使ってって見てみたらあまりの量に仰天。
こんなに多いとは思わなかった。
せめて半分にして冷凍して欲しかった。汗


とりあえず下茹でしたのでカットします。
これは、３分の１くらいです。でかい。


カットして下茹で


下茹でしたものから灰汁だけとってボウルに写す。


次はこんにゃく


親指でちぎっていきます。
この方が、断面積が大きくて味が染みやすいとの事



大根、ニンジン、ゴボウ、しょうが、ニンニクと牛すじとその煮汁、醤油、みりんをいれて、電気圧力鍋で２０分間加圧します。

最後に味噌を入れて味を調整

きざみネギを入れていただきまーす。



今回は、ゴボウの皮をピーラーでむいたら笑われた。汗
そうだよ、いつもは包丁の背中でゴシゴシやって取っているのだ。

ゴボウは滅多に使わないので、大根やニンジンの勢いでピーラーでむいてしまったのだ。