富山のかわのブログ一覧

ケンミンショーを見ているのだが、キノコをコケと言う地域と言うのでやっていた。

で、キノコをコケと言うのは、番組では、石川県と言うことでした。

だが、実は、富山県でもそう言ったりする。汗

私は言わないが、親は、キノコのことをコケと言っている。

スパイスカレー作り２３回目です。
今日は、手羽元を使ったチキンカレーにしました。
懲りずにトマトを使わずにやってみます。
玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、ニンジン


手羽元


圧力鍋でニンジン、手羽先、ニンニクのみじん切り、ショウガのみじん切りスターアニス(１片)を煮る


玉ねぎのみじん切りを最初は強火で炒める


火を少しずつ弱めながら茶色になるまで炒める



コリアンダー 小さじ1.5
クミン 小さじ1.5
塩 小さじ1
と手羽元の煮汁を入れ味を見ながら他のスパイスを追加する


カルダモン 小さじ0.5
フェヌグリーク 小さじ0.5
オールスパイス １振り
シナモン ２振り
チリパウダー 小さじ1
コショウ 2振り
入れてみる


やっぱりシャワシャワスープカレー。汗
まだ薄くスパイスを増量。
味も整わず。汗

今回も苦しい。

とりあえず小麦粉でとろみを付けてみる。

まだまだ微妙。

仕方がない。カツオ節を投入。笑
牛乳も投入。

もうめちゃくちゃだ。汗

ガラムマサラ投入

ココナッツミルクパウダー投入

バター投入

だんだん良くなってきた。汗

ここでようやく煮たニンジンと手羽元投入ししばらく馴染ませる。汗

完成



バターチキンカレーになってしもた。笑

ちょっと小麦粉が多すぎてとろみに違和感。汗

何とか食べられる程度です。

なかなかうまく行かないなあ。

みんカラでの話ではないのですが、FBの方で何気なく見ていると友達リクエストが。
まあまあ、普通な感じだったのだが。
更にその友達からも申請が来てそれも承認していったのだが。

やがてそれが、きれいなお姉さん系になり、しかも韓国やら台湾やらその他諸々。
そのうちメッセージが来て、LINEでやり取りしたいとか。

怪しすぎる。
全てお断りするも、次々に。汗

結果、友達から順次外す面倒な日でした。
FBって投稿内容が了承しないと見えない場合があって了承してみないとどんな人か分からないのです。
とりあえず綺麗なお姉さん系には、要警戒。汗

昨日の夜から本格的に雪が積もり、一晩で３０cmくらい積もりました。

昨日の夕方除雪したのに今日の朝は、こんな感じ。


今日の午前中は、除雪でした。
子供たちと除雪が終わったあとは、雪遊びタイムです。
相変わらずアホな子供たちは、雪ダイブ。笑



これをやりたかったそうだ。笑
それほど沢山積もっているわけではないのに。汗

除雪がいい運動になりました。
去年の１月の大雪と比べれば楽勝です。笑

去年のセレナ

去年のプリウス(前)

去年のプリウス(横)



もう、そろそろ雪は、終わってほしい。汗
バイクもあまり乗れてないし。

スパイスカレー作り２２回目になるのですが、初歩的なミスを。汗

新しいスパイスを手に入れたのですが。

何かって？

スターアニスです。

粉で買ったつもりだったのですが、中を見ると・・・。
こんなのだった。


八角といわれる植物の種が1片ずつ入っていた。汗
使い方分からず。
とりあえず種だけ出してみる。
スイカの種ほどのもの


切ってみるとボロボロになったので、そのまま使うことにした。
とりあえず、ニンジンと一緒に煮てみよう。

今日は、いつもと同じく、ニンジンと豚のもも肉です。
玉ねぎ２個


みじん切りにして


茶色になるまで炒めます。


カットトマト缶


入れます。


いつものスパイス色々入れます。


ニンジンとスターアニスを煮た汁を入れます


ここまで来て大変なことが。汗

味見すると甘くて苦い。しかも、しょっぱさがない。


んー、砂糖と塩を間違えたようだ。
そもそも入れ物が同じ。
つい、いつもの調子で手でつかんでいれたら逆だったようだ。
誰だ置き場所を入れ換えたのは。
間違えやすいので、今度、入れ物を変えよう。
苦さは、フェヌグリークを入れすぎたかも。

仕方がないので水で薄めます。汗

結構薄めたのですごい量。汗
そこへ更にスパイスを追加。

これでは、シャワシャワなスープカレーだ。汗

そこへ、次女がやって来て｢とろっとしている方がいい」と言うことになり、小麦粉を追加。

若干、苦味は残ったものの何とか完成。


まあ、なんと言うか途中は、失敗しました。汗

まだ、薄めたい気分です。

ああー、新しいスパイスの話は、どこかへ飛んでいってしまいました。