角鹿のブログ一覧

　　風は冷たかったが、晴れていたので、外出した。
　　とりあえず、ときどき、行く果物屋へ。そろそろ、干し柿が、出ている頃ではないか、と思って行ったのだが、やはり吊るしてあった。
「この白いのは、カビなんだろうか？」
「いや、干していると、中の砂糖が浮き出てくるんだ」
「じゃあ、問題ないね」
「問題ない」
「じゃあ、これ、貰う」
　柿の中から、甘い完熟の密露が浮かんで、滴り落ちそうだ。
　見るからに、激甘の干し柿だ。
　こりゃあ、いい、塩梅だ。
　１５個、ついていて、１２００円だった。
　ついでに、干し芋１パック、と、りんごも一個買った。
　この、両方で、５８０円。どっちが、いくらか、わからない。
　奈良県は、柿の名産地だということが、住んでみて、初めてわかった。
　五條市の西吉野町が、柿の名産地で、吉野町のすぐとなりである。昔は、西吉野村と言ったが、大塔村とともに、五條市と、合併したということだ。
　西吉野町の富有柿は、ことに、甘くておいしい。いま、この時期は、干し柿の生産が最盛期だ。　

　西吉野町が、柿ならば、吉野町の大阿太（おおあだ）高原は、梨の名産地である。
　梨農園が、さまざまな品種の梨を栽培して、販売している。とくに、２０世紀梨の栽培は、歴史もあり、味も、本場の鳥取に優るとも劣らない上品質の梨を作っている。
　大阿太のほかに、隣接して、佐名伝（さなて）、薬水（くすりみず）という地域も、梨栽培をしており、それぞれ、競い合って、この大阿太高原一帯の梨産地の名声を高め合っている。
　さらに、梨農家では、ブドウとか、桃を栽培している農園もある。
　また、隣県の和歌山県有田、は、みかんの名産地だ。
　吉野町は、これら、果物産地と近いため、一年中通して、新鮮で豊富な果物を入手できる。
　これからは、干し柿の季節である。
　今日、買ったのは、「ひらたねなし柿」という品種のものだが、これからは、大ぶりの美濃柿の干し柿も出てくる。格別甘党ではないのだが、酒をやめていると、ついつい、甘いものに、手が出る。
　酒をやめて、糖尿病になった人もいるらしいので、要注意である。　




◆「ひらたねなし柿」の、干し柿。「平核無柿」と書いて、種のない、平べったい渋柿である。
　左の白いのは、大根を輪切りにして、干しているもの。煮ると、甘味がある。


◆戴いた白菜を、塩漬けし、北海道昆布を刻んでチラシ、味をつけた。５日目。漬かり具合が、ほどよくなった。




◆干し柿を、買ったついでに、一個だけ買ったりんご。品種は、わからない。


◆息子が送ってくれた広島の生食用の牡蠣。二袋入っており、一個は、牡蠣ご飯と、ポン酢で食べた。今日、着いた。ちょうど、柿と牡蠣。食べ合わせは、どうなんだろう。昔は、うめぼしとうなぎは、ダメとか、食べ合わせを書いたカレンダーなどもあったが、最近では、見かけない。単なる、迷信とも、思えないのだけど・・・・。


◆入っていた広島牡蠣のパンフレット。ワインに合いそうだけど、ワインがない。


◆娘が送ってくれた、新米。景品に、貰ったものだという。たまたま、贈り物が、重なった。滅多にないことだが、嬉しく、ありがたい。



◆有田みかん。Sサイズ。１０キロで、２５００円。暮れには、もっと安かったが、値段が上がっている。店の人は、品薄と、言っていた。