発酵食品・・・思いつく限り

発酵食品として思いつく限りを書いてみたいと思います。

アルコール系
・ビール（ビール酵母による醗酵生産物）
・ワイン/ウィスキー/焼酎
・日本酒

調味料
・酢/ビネガー（酢酸菌だったかな）
・醤油/魚醤、味噌

直に食べる系（？）
・ヨーグルト
・チーズ
・パン（パン酵母）
・寿司（鮒ずしが有名）
・シュールストレミング
　北欧と臭いで検索するとヒットする。これは確信犯みたいなもの
・塩辛系（イカとかタコ、河豚の卵巣の糠漬けってのもあったような）
・漬物（保存食で乳酸発酵してたような）

意外と思いつかないというか、食べてる範囲が狭いかもね。

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