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その昔、探偵ナイトスクープで爆発するお酒ってのが紹介されておりまして、実際のところは謎だったんですよ。

推測するに発酵途中のお酒を（殺菌？しないで）詰めて輸送中やら保管中にも発酵が継続してネジ蓋をあけると発酵によってできた炭酸が一気に常圧に戻り、中身が飛び出すという仕組み。
油断してネジ蓋を開けてしまうと爆発したような被害を受けるってやつです。

その放送があってしばらくは酒蔵を見かけたら現物がないかと見回してた。そうしたら黄桜酒造の店頭においてあった。その頃は冷蔵庫に入ってたのかなぁ・・・思い出せない。

改めて黄桜酒造で検索して製品ラインナップを見るとちゃんとした製品になってる。けれど、通販の対象にはなってないのかな。直営通販サイトには銀河交響曲っていうのがあった。ほかには「悪魔のビール」ってのも。
もし、選んで買うなら伏見（京都）などの直販店に行くのが良いかも。

でだ、タイトル画像を御覧くださいまし。久しぶりに行ったお店においてあったんですよ。発泡タイプの日本酒でしてシャンパン酵母を使ったらしい。

で、買ったかって？

うん、見るだけ。飲めないからね。
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