ミセガワのブログ一覧

クルマネタじゃなくて恐縮です。

ミセガワ米をより美味しく食べる為に、炊飯器もちょっとだけ良いやつにしたり、砥ぎ方を工夫したりしていますが、いよいよ最終兵器を投入しました。

「自家精米機」です。

みなさんに協賛する時も、極力直前に玄米からコイン精米を使ってお届けしていたのですが、コメは精米して時間が経つほど味が落ちてしまうのは不可避な事です。

玄米の状態であればムシも付きにくく、劣化も少ないので保存がききます。そこで食す半日ほど前に精米するとこれ最高なわけです。

ちなみに炊飯する直前に精米すると、精米時温度上昇の影響で味が落ちるそうです。

今日Amazonから精米機が到着。実家から大量の玄米を仕入れてきましたので、明日から試してみたいと思います。