レディ Kissのブログ一覧

当店春の名物である商品の入荷です♪

マイワシ、こちらではヒラゴと言われていますがそれの子供の【小平】








早い年で1月から、通常3月から獲れ始めるんですがここ数年不漁で！

何年売ってなかった？

コロナ以前？もう6年以上売ってなかった(・・;)

その頃前からは特に粗めで柔らかいヤツが安くて食べやすくてほぼ当店が独占して売っていたが!当店でも売れる量には限界が(TT)

それ以上に水揚げがあり持て余してか？それをさばく業者がそこの問屋に居なかったのか？

テレビで紹介をしていて人口の多い町の方で評判となり逆に相場が爆上がりして翌年からは買えなくなる(TT)

もうセリにもでず、製造者が出荷するトラックの荷台ですでに取引完了とかで！

まぁ結局はセリでてもおんなじ事だからまぁ取引の仕方はどうでもいいが、それから2年か3年くらいそんな状況でそしてその後は・・・そんな話も聞かなくなった!と。

まぁ製造場などでは生として水揚げがあったりするから分かるんだけど生産者いわく【気配すらないぞ！　混じってすら見ないぞ！】と。

さてこの時期だとこれを新玉の季節なんでスライスしてそれにのっけて鰹節をふりかけポン酢でいただけばあっさり美味しい♪

私も明日はコレでいただこう♪

・・・売らずにこっそりパクって（爆）