家系ラーメン ジェット家@掛川市

出張終わりの夕食に😁
もちろん初来店😅


遠くから見て、看板のライトが付いてないからやってないのかと心配になりました😅
ここは名物店主こけし兄さんがワンオペで切り盛りするお店とのことで楽しみに入店😁

静か！🤣
家系ラーメン屋的な｢いらっしゃいませー！｣はない🤣でも、こけし兄さんの由来のお辞儀をされました😊
もしかしたら凄く小さい声で｢いらっしゃいませー｣って言ってたのかも😆
BGMも無く、カウンターのみの店内は満席だがほとんど会話もなく静か🤣
みんなこけし兄さんの一挙手一投足を黙って見ているんです😊
結構広めな厨房を小走りで動き回っているこけし兄さん☺️
ワンオペなのに発券ではなく口頭注文！しかも、メモもしないですべて暗記してます😆
ワンオペだし、兄さんが麺を揉んだりしていて結構着丼まで結構時間がかかりますが、みんなイライラする様子は全くない(笑)


チャーシューメン(カタメ)＋くきわかめ。

スープはバランス系の豚骨醤油☺️
いたずらに極端な濃厚さを求めるわけではなく、しっかりと豚骨の旨みはありつつも飲みやすい😁カエシもバキッとし過ぎないバランスでぐびぐびいけちゃう🤣

麺は酒井製麺の中太平打ち麺。もちろん短めプリモチ食感😆持ち上げると小麦香ります😊
確かカタメで注文したけど、あまりカタメ！って感じでもなく普通だった気がする🤔

具はネギ、ほうれん草、海苔、くきわかめ、チャーシュー。
ネギは少なめなので見つけると嬉しい😁
クタ気味のほうれん草が良い箸休め☺️
海苔の磯感くんは麺巻き、くきわかめ巻きで存分に楽しみました🤗
ラーメントッピングに珍しい、、、と言うか、初めて見ましたがくきわかめをつけました！表面ヌメっとしつつ、コリコリした食感が面白い😆けど、、、まあ特にラーメンにのせなくてもいいかな😅なんか健康には良さそう✨
チャーシューは肩ロースかな🤔まあまあ柔らかくも肉感しっかりで食べ応えあり😎味入りもしっかりめで私好みでした😍

トータルでなかなか旨いラーメンでした！一緒に行った同僚達にも好評でした😊


実は掛川駅の集合時間に対して、早めに着いたので事前に位置を確認してました🤣

ご馳走様でした。