梅一輪のブログ一覧

おはようございます。
今週の金曜日　４月１９日は、春の土用の丑の日。
セブンイレブンさんにうなぎのパンフが置いてあるのを見た方もいらっしゃるかと思います。
鰻といえば夏の土用の丑の日に食するというイメージですが、コンビニエンスストアさんがＰＲしだして関東で一般的ではなかった節分の恵方巻が普及したように広まるかも？
そういえば、最近、すき家さんでもうな牛の懸垂幕を掲げてますね。
で、ひと足早く、昨日の晩酌用に紀文さんのうなぎを小売部で購入。
お酒は、純米酒で。
さっそくレンチンして晩酌開始。

たれと山椒の香りが、食欲をそそります。
では、純米酒を一口やって、

うなぎをパクリ。

追い純米。

うなぎとたれの旨味に、純米酒の優しい味わいがよくマッチします。
で、このループを繰り返して、あっという間に最後のうなぎで

純米酒も飲み干し

晩酌終了。
うなぎで滋養もつけたことだし、今週もお仕事頑張りま～す。

おはようございます。
写真は昨日の晩酌開始の図。
昨日のおつまみはファミリーマートさんで購入したころチキ棒。
数量限定で販売中のころチキ棒、やっぱり食べておかないとですよね。
お酒は、先週末にセブンイレブンさんで購入しておいた吟醸辛口３００ml。
では、いつものように日本酒でつまみを向かい入れる準備をして、

ころチキ棒をパクリ。



そして、追い吟辛。

ころチキの旨味と吟辛の切れ味のコンビネーション、いい仕事してくれます。
お野菜もいただきつつ、

ころチキ棒をパクパク。

あっという間に最後の一つ。

ころチキ棒の余韻に浸りつつ、お野菜もつまみとしていただき、



きれいに完食＆完飲。

ごちそうさまです。

おはようございます。
写真は月初に小売部で仕入れたしいの食品さんのかつお旨味にんに君。
以前から酒盗は取り扱っていましたが、こちらの商品は初めて問屋さんから紹介されたもの。
商品説明では、「濃厚な旨味のかつお、ガツンとくるにんにく、ご飯のお供に。おにぎりや野菜との相性も抜群。」とありました。
「ご飯のお供ってことは、日本酒のお供ってことですな。」ということで晩酌のお供に購入して帰宅。
家に冷やしてあった生貯蔵酒とともにやることに。

いつものようにまずは生貯蔵酒でつまみを向かい入れる準備をして、

かつお旨味にんに君をパクリ。

で、追い生貯。

キュウリとかにつけてかじってもおいしそう。
で、自分は家にあった紀文さんのかにかまにしたらばにつけてパクリ。(キュウリとはだいぶ違うって声が聞こえたような…)
これも正解でした。



そして、休日前の夜を堪能して、おねんねしました。
ごちそうさまです。

おはようございます。
写真は、昨日瓶詰めした佳撰おかん瓶１８０ｍｌの品質チェック開始の図。
いつもの通り、まずはお酒単品を利き猪口で。
色・立ち香・含み香・甘辛渋・のどごし・余韻をチェック。

いつものおいしさを確認しました。
そして、安定の脇役ぶりをチェックです。
昨日の主役のおつまみは、最近ヘビロテ中の大丸松下食品さんの焼き鳥といか刺し。

まずは、お酒を一口。

焼き鳥をパクリ、

間にお酒をはさみ、

いか刺しで

追い日本酒。

しっかり、主役を引き立てる名脇役ぶりも確認です。
で、このループを繰り返し、



最後のやきとりをぱくり、で品質チェック完了。

そして、うちのお酒が皆様のご家庭でも名脇役ぶりを発揮してくれていることを願ったのでした。

おはようございます。
今季の造りも４月９日に皆造(仕込んだすべてのもろみの上槽作業が終わること)となりました。
で、昨日は蔵の食堂で皆造祝いの祝宴を催しました。
祝宴に持ち込んだのは、山武市成東の鮒真　和食亭さんのうな重と

串焼き。

子の祝宴を通じて、自分はよいお酒お造ってくれた蔵人さんのためにもたくさんのお客様に弊社のお酒を飲んでいただけるように努力せねばとあらためて思ったのでした。