せたが屋塩らーめんひるがお

せたが屋の塩専門店ひるがお。
の、
塩ラーメンひるがお盛り。


ワンタンが肉ベース、エビベースの二種入り、チャーシューは固めの焼き豚。
どちらもうまし。

さっぱり塩ラーメン、無化調。

ベースはさらにサッパリ、油を少なくしてダシの風味を前にだした方が個人的にはより好み。
徹夜明けだったのもあるが(笑)

麺は細めの全粒粉かな。これも細めながら腰があり美味い。

塩ラーメンと言う難しいジャンルでかなりのハイレベルでした。