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ふふふふうふふふうふふふふ。

どうしてこうなった。

口直しに食べた能登山の濃い口ラーメンが…。
まさかの…レシピ変更


濃い口ラーメンとか、濃厚系のラーメンはチャーシューをミキサーしたものがこれまで入ってたのですがね。
それをやめてスープ作る時にごにょごにょな感じに変えたらしい。
動物系素材を少なくしたヘルシーなラーメンになった、のかな？


能登山のチャーシューは、バラ先というやわこくて脂の多い部位を使うのと通常のバラ肉を使ったものの二種類あり、ミキサーのは恐らく後者だったはず…。
今のスープに使ってるのは前者かもしれない。

以前よりも、表面に浮く油が多く、全体的にクリーミーではある。


がしかし…。


前のが好きだな。
濃厚系はいいんだけど、たんぱく質のコクと油のコクじゃ別もんなのだ…。
それでもあっさりはしてるけれど…。


それに濃い口しょうゆのほんのり甘さを伴う芳醇な香りが、損なわれてしまった。


あ、いや。
不味くは無いのよ？

この味で口直ししよ～って思って頼んだら味が違ってがっかりしただけ。


なんだけど、うーん。
ちょっとキャラクターが変わっちゃったので、今後頼む事は無いかなぁ。



これも、10年使って来た昆布が入荷しないとかの影響なのかと思うと切ない。
（その影響で塩ラーメンとかあっさり系は現在提供なし）


11月には入荷されるといいなぁ。

長いこと、怠けて取ろうとしなかった資格を取って来ました。

ものすごく初歩のやつですが(笑)


仕事で触ってたので、勉強時間は10時間くらい？


今月中にもひとつ上の資格を取らなきゃなので、まあ足踏みしてる余裕はねーぜと。


受かったので取り敢えず受験料は会社持ち。


落ちたつもりで貯金だな。