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  5. 羽根付き餃子 [R-TYPE-GM4]
イイね！
   
2016年04月07日

羽根付き餃子

羽根付き餃子 日テレの得損2時間スペシャルを見ていて、
餃子が食べたくなったので焼いてみました。

餃子自体はスーパーの餃子を冷凍保存したやつですが、
丸く並べて羽根付きに焼きました。

付けダレは、以前は酢：２に対し醤油：１、ラー油多めでしたが、
最近は酢だけ、付けダレなしのことも多いですね。

餃子の焼き方は、宇都宮に越してくる前から、水かお湯で蒸してから
焼き目を付けるのが普通で、
先に焼き目を付けてから蒸すなんて焼き方があることの方が変則
だと思ってましたが、違うんですかね？
ブログ一覧 | 食べ物 | 日記
Posted at 2016/04/07 20:32:49

   

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この記事へのコメント

逍遙に散策
2016年4月8日 7:07
お酢のみ､小生もだったりｼﾏｽd(⌒‐⌒)

ﾎﾜｲﾄ餃子 系列の萬金では油をひき焼き色をつけ､其の上から水をかけて蒸らす調理方法と時折ﾓﾉ凄い音が…ｱｾ

さて羽根つき餃子と云えば､蒲田と聞いておりましてｳﾛﾁｮﾛ画策しちゃおうかなｧと(*^^*)
コメントへの返答
2016年4月8日 7:55
最初お酢のみに挑戦した時は咽ましたが、
慣れてしまうと、余計な塩味が足されない分、餃子そのものの味が楽しめるように思い、最近は何も付けないで1個目を食べて、
その味で、付けるものを換えるようになりました。

B級グルメグランプリや、ネットの発達により、地域限定グルメが全国区になったり、チョット形や味を換えて他の地域で流行ったりして、この料理はココと言った垣根がなくなってきてますね。
つとやん
2016年4月8日 7:38
おはようございます！
高校生の時、10人前完食したら無料！ってのにチャレンジ成功したほど（？）餃子好きです(笑)

上手に焼かれてますね。
焼いてから蒸すとは初めてききました。
因みに神戸では餃子を味噌ダレで食べるのもあります。
当然醤油でも食べますけど味噌ダレもなかなかイケますよ(^^)v
コメントへの返答
2016年4月8日 8:06
おはようございます。

基本的に大食らいではありませんし、同じものだけ沢山食べるよりいろんなものを少しづつと言う方で、嫌いな食材も無い代わりに、特別好きな食材もありませんね。

餃子の焼き方は、フライパンで、中火で火を点けて温めながら餃子を並べて、半分浸かる位まで水を入れて蓋をして水がなくなる位まで蒸らして、少し油を垂らして焼き目が付くまで焼いたら完成です。

柚子胡椒とか、一味や七味唐辛子、マスタード、からしマヨネーズなんかも合いますよ。

   

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