ジェダイのブログ一覧

月一の料理ネタ。

今回は「キャベツのベーコンチーズ焼き」に挑戦。

材料　（２～３人分）
・キャベツ　４、5枚（１/４玉ぐらい）
・チーズ　５０ｇ
・ベーコン　５０ｇ
・小麦粉　大さじ３
・塩コショウ　少々

レシピ
１・キャベツを５ｍｍ程度の千切りに、ベーコンは１ｃｍ程度の幅に切る。
２・キャベツを耐熱皿に入れてラップをし、レンジで６００Ｗで2分加熱し、水気を切る。
３・水気を切ったキャベツをボールに入れ、チーズ、ベーコン、小麦粉、塩コショウを加えよく混ぜ合わせる。
４・フライパンに薄く油をひき、中火で熱し、スプーン2本で混ぜた材料を丸く形を整えて焼いていく。
５・片面が焼けたら裏返す。

実食
今回は、キャベツがレシピより多く、千切りが厚く、小麦粉も少なかったのかレシピの見本のほうに綺麗な丸い形にはなりませんでした・・・＾＾；

塩コショウも少し少なく味は薄味に・・・。

だけど美味しかったです。お好み焼き食べている感じでしたｗ


評価
・今回の「キャベツのベーコンチーズ焼き」☆２つです。
（☆３つ「美味しくて成功」　☆２つ「味が思ったより違う」　☆無し「失敗」）

盆休み中に軽くDIY料理。

今回は料理と言うレベルなのか・・・＾＾；

切って揚げるだけのポテトチップス。

レシピ
・揚げムラを無くすために薄く均一に切る。
・クッキングペーパーで水分をしっかり取る。
・揚げる
・揚げた後に塩を振る

超簡単料理ですね。

均一な薄さに切るのがまだまだ難しいですが、水分はしっかり取ったのでパリパリ揚がり美味しかったです。

はい、月１の料理ネタです。

今回挑戦した料理は「キムチチーズチキン」です。









材料（2人分）

・鶏もも肉　２５０ｇ
・Ａ塩　少々
・Ａブラックペーパー　少々
・キムチ　１５０ｇ
・Ｂみりん　大さじ１
・Ｂ醤油　小さじ１
・ミックスチーズ　適量
・小ねぎ　お好み

レシピ
１・もも肉を室温で戻し、余分な脂を取り、２～３ｃｍ角に切りＡをふる。
２・フライパンに油を熱し、もも肉を入れ、中火で表面の色が変わるくらいまで炒める。
３・キムチ、Ｂを入れ、水分が飛んで少なくなるまで炒め合わす。
４・チーズをまんべんなくかけて、ほどよく溶けるまで火にかけたら完成。
5・お好みで小ねぎを散らす。

実食
旨い！！ビールが合うし、ご飯がすすみます！！

ただ今回のは味が少しクドかったかな・・・。

多分、味の濃いキムチだったのが原因かも・・・。

味が濃くないキムチだったら丁度良かったかもしれない。

今まで飲み物系の料理って味噌汁かインスタントにお湯だけ入れるのしかやってきませんでした。

なので今回の料理は初スープ。

「エビの生姜かきたまスープ」にチャレンジしました。






材料（2～3人分）
・エビ（無頭殻付き）4～5尾
・卵1個
・生姜　ひとかけ（約１０ｇ）
・レタス　１，２枚分
・サラダ油　小さじ１
・こしょう　少々
・だし汁　500ｍｌ
・Ａ醤油　小さじ１
・Ａ塩　小さじ１/2
・Ｂ水溶き片栗粉　（水　小さじ２　　片栗粉　小さじ１）

１・レタスを３，４ｃｍ四方に手でちぎり、生姜は千切りにする。
２・エビの背わたを取る。
３・鍋にサラダ油と生姜を入れ弱めの中火で香りを移してからエビを入れる。
４・エビの表面全体の色が変わったらエビを取り出し、だし汁を加えて火を強める。
５・沸いたらＡの調味料を入れる。
６・取り出したエビにコショウを薄くふりかける。
７・Ｂの水溶き片栗粉を混ぜながら入れてとろみをつける。
８・エビを入れる。
９・火を少し強めて卵を入れる。一呼吸おいてお玉で底からやさしく混ぜ合わせる。
１０・最後にレタスを入れ、さっと混ぜる。

これで完成。

手際がまだ慣れないので料理に時間がかかりますが調味料はちゃんと計量スプーンで正確に計って入れているので味もバッチリ。

エビがプリプリ、レタスがシャキシャキで美味しかったです。

今までの私の料理レベルは「チャーハン」などの「切って」「炒めて」までのレベル・・・。

しかしこのご時世で週末の時間が多くなったので少し料理レベルをUPして下拵えがいる料理に挑戦する事に。

実は先月は「メンチカツ」を作ったのですが写真を取り損ねたので今回から写真とレシピを今後の為にこのブログにUPしていきます。

ちなみにレシピはネットで見つけて「自分でも出来そう」「自分が食べたい」と思った料理を参考にしています。

今回挑戦した料理は「やみつき新玉ねぎ」

材料
・新玉ねぎ　1個
・A醤油　大さじ２
・Aみりん　大さじ１
・A酒　大さじ１
・A酢　大さじ１
・Aはちみつ　小さじ１
・Aたかのつめ　適量
・白いりゴマ　適量
（※タイトル画像は1個半使用してます）

準備
・新玉ねぎの皮を剝き8頭分にする。

作り方
１・中火で熱したフライパンに少量の油をひき、玉ねぎを並べて両面焼き色を付ける。
２・蓋をして弱火で5分加熱する。
３・材料Aを入れてひと煮たちさせる。
４・耐熱容器などに入れ、白いりゴマを加え粗熱を取る。
５・味が馴染んだら完成。ご飯に乗せてもヨシ。おかずにしてもヨシ。

実食
甘いけどピリッとくるタレが良い感じで美味しかったです。
牛肉も一緒にすると吉野家の「牛丼つゆだく」っぽくなるかも。