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月一の料理ネタ。今回挑戦した料理は「レバニラ炒め」

丁度ニラが余っていたので。

「レバ」が先で「レバニラ」か「ニラ」が先で「ニラレバ」か・・・。

貴方はどっちが先ですか？




材料（2人分）
・レバー（豚）　２００ｇ
・牛乳　１００ｍｌ
・塩　少々
・こしょう　少々
・片栗粉　適量
・ニラ　１束
・ニンニク　1片
・生姜　１片
・サラダ油　大さじ３
・もやし　１００ｇ
Ａ　水　大さじ３
Ａ　醤油　大さじ２
Ａ　酒　大さじ１
Ａ　砂糖　大さじ１
Ａ　オイスターソース　大さじ１
Ａ　鶏がらスープの素　小さじ１/2
Ａ　片栗粉　小さじ1/2

レシピ
１・レバーを水で良く洗い流し、牛乳に浸し30分おき、さらによく洗い水気を切り塩コショウを振る。
２・ニラを長さ５ｃｍに切り、ニンニク、生姜をみじん切りにする。
３・ボウルに調味料Ａを合わせる。
４・１をしたレバーに片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れ170度に熱し、両面を1分ほど揚げ焼きにして取り出す。
５・フライパンを中火で熱しニンニク、生姜を炒め、香りが立ったらもやしを入れ炒め合わせる。
６・ニラを加え炒めたらレバーを戻しいれ炒め合わせ３の調味料を入れ炒め合わせて完成。

実食
・調味料のタレの味が丁度良くレバーも臭みなくしっかり焼けていてとても美味しくご飯がすすみました。

評価
・今回の「レバニラ炒め」☆３つです。
（☆３つ「美味しくて成功」　☆２つ「味がちょっと違う」　☆無し「失敗」）

月一の料理ネタ。

今回挑戦したのは「簡単中華丼」


材料　（3～4人分）
・白菜　沢山（ボール一杯）
・豚肉　沢山
・人参　半分
・もやし　沢山
・玉ねぎ　４分の３
・A　鶏がらスープの素　小さじ２
・A　水　１カップ（２００ｍｌ）
・Ａ　酒、しょうゆ　各小さじ１
・Ａ　砂糖　小さじ１弱
・Ｂ　水溶き片栗粉　大さじ２～３


レシピ
１・豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、人参、玉ねぎ、もやし、白菜を入れる。
２・白菜がしんなりしてきたらＡの調味料を入れる。
３・沸騰してきたらくつくつと３～５分煮る。
４・白菜が良い感じになったらＢを入れる。Ｂを軽く絡めたら完成。

実食
・とろみも良い感じでいつも食べている中華丼と同じ味に仕上がって美味しかったです。
好みでエビや椎茸などを追加しても良いと思います。


評価
・今回の「簡単中華丼」☆３つです。
（☆３つ「美味しくて成功」　☆２つ「味が思ったより違う」　☆無し「失敗」）

月一の料理ネタ。

今回は「炊き込みツナご飯」

材料
・米　２合
・ツナ缶　１～２缶（１４０ｇ）
・切り干し大根　（３０ｇ）
・人参　１/3本（５０ｇ）
・しめじ　1/2袋（８０ｇ）
・だし汁　炊飯器の２合の目盛りよりやや少なめ（約３６０ｍｌ）
・しょうゆ　大さじ１と1/2
・酒　大さじ1と1/2
・柚子胡椒　小さじ1/2～１


レシピ
１・ツナ缶の油を切る
２・人参はやや太めの千切りに。しめじ、切り干し大根は食べやすいサイズにカット
３・米、ダシ汁、しょうゆ、酒、柚子胡椒を炊飯器に入れる。
４・２合の目盛りに足りない分の水を入れる。（だし汁だと尚良い）
５・しめじをだし汁に浸かるように入れる。
６・切り干し大根を入れる。
７・人参を入れる。
８・ツナを入れる。
９・「炊き込みご飯モード」で炊く。（炊飯器に炊き込みご飯モードが無い時は事前に米を水に３０分ほど漬けておく）

実食
・いつも食べている炊き込みご飯と同じ味で美味しかったです。
・いつもは入れない切り干し大根の食感が良いアクセント。


評価
・今回の「炊き込みツナご飯」☆３つです。
（☆３つ「美味しくて成功」　☆２つ「味が思ったより違う」　☆無し「失敗」）

月一の料理ネタ。

今回は「キャベツのベーコンチーズ焼き」に挑戦。

材料　（２～３人分）
・キャベツ　４、5枚（１/４玉ぐらい）
・チーズ　５０ｇ
・ベーコン　５０ｇ
・小麦粉　大さじ３
・塩コショウ　少々

レシピ
１・キャベツを５ｍｍ程度の千切りに、ベーコンは１ｃｍ程度の幅に切る。
２・キャベツを耐熱皿に入れてラップをし、レンジで６００Ｗで2分加熱し、水気を切る。
３・水気を切ったキャベツをボールに入れ、チーズ、ベーコン、小麦粉、塩コショウを加えよく混ぜ合わせる。
４・フライパンに薄く油をひき、中火で熱し、スプーン2本で混ぜた材料を丸く形を整えて焼いていく。
５・片面が焼けたら裏返す。

実食
今回は、キャベツがレシピより多く、千切りが厚く、小麦粉も少なかったのかレシピの見本のほうに綺麗な丸い形にはなりませんでした・・・＾＾；

塩コショウも少し少なく味は薄味に・・・。

だけど美味しかったです。お好み焼き食べている感じでしたｗ


評価
・今回の「キャベツのベーコンチーズ焼き」☆２つです。
（☆３つ「美味しくて成功」　☆２つ「味が思ったより違う」　☆無し「失敗」）

盆休み中に軽くDIY料理。

今回は料理と言うレベルなのか・・・＾＾；

切って揚げるだけのポテトチップス。

レシピ
・揚げムラを無くすために薄く均一に切る。
・クッキングペーパーで水分をしっかり取る。
・揚げる
・揚げた後に塩を振る

超簡単料理ですね。

均一な薄さに切るのがまだまだ難しいですが、水分はしっかり取ったのでパリパリ揚がり美味しかったです。