東向日の手打拉麺

久々のグルメネタです。
今日の昼に行ってみたお店。
阪急東向日　『中国家常菜　春来』さん。

手打麺がおすすめです。
練った生地を手で引き伸ばしてゆく手打麺。
注文したらカウンター越しに引き伸ばすシーンを見せてくれます。




手打醤油ラーメン(800円)を食べましたが
スープは味がしっかりとしていて最後まで飲み干せる。
具材はチャーシューと水菜にモヤシ、ニンジンと地味ですが、
バランスがとても良い感じに収まっていました。
具材の多さとかで勝負ではなく、
麺とスープで満足できる感じでした。

で、肝心な麺。

最初に箸で掬い上げると麺がモヤモヤっとしていて
一瞬ぶよぶよ？？と思いましたが
そんなことはない！

すごくコシもあって食感、味とも麺の存在感が大きい感じ。
麺の太さが違うのがまた手打っぽくて良い。
最近のラーメンは麺がオマケみたいなものが多いのですが、
ここのラーメン、それぞれの素材の存在感が、
麺を中心にしっかりしていました。

普通は冷めてくると美味くなくなってきたり、
麺が延びて飽きてくるんですが、
ここのは出された直後と食べ終わる直後とで
同じ感じで食べ続けられるんです。食べてるうちに飽きない。

久々にもう一度食べてみたいラーメンでした。


お近くの方、一度お試しになっては？

ここの麺の手打シーンはyoutubeで公開されてるんですね～
見てください。とにかくすごいですよ。

http://www.youtube.com/user/springhascome0504