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久々のグルメネタです。
今日の昼に行ってみたお店。
阪急東向日　『中国家常菜　春来』さん。

手打麺がおすすめです。
練った生地を手で引き伸ばしてゆく手打麺。
注文したらカウンター越しに引き伸ばすシーンを見せてくれます。




手打醤油ラーメン(800円)を食べましたが
スープは味がしっかりとしていて最後まで飲み干せる。
具材はチャーシューと水菜にモヤシ、ニンジンと地味ですが、
バランスがとても良い感じに収まっていました。
具材の多さとかで勝負ではなく、
麺とスープで満足できる感じでした。

で、肝心な麺。

最初に箸で掬い上げると麺がモヤモヤっとしていて
一瞬ぶよぶよ？？と思いましたが
そんなことはない！

すごくコシもあって食感、味とも麺の存在感が大きい感じ。
麺の太さが違うのがまた手打っぽくて良い。
最近のラーメンは麺がオマケみたいなものが多いのですが、
ここのラーメン、それぞれの素材の存在感が、
麺を中心にしっかりしていました。

普通は冷めてくると美味くなくなってきたり、
麺が延びて飽きてくるんですが、
ここのは出された直後と食べ終わる直後とで
同じ感じで食べ続けられるんです。食べてるうちに飽きない。

久々にもう一度食べてみたいラーメンでした。


お近くの方、一度お試しになっては？

ここの麺の手打シーンはyoutubeで公開されてるんですね～
見てください。とにかくすごいですよ。

http://www.youtube.com/user/springhascome0504