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  5. 長野・新潟　旅情編　Vol．2 『信州のお蕎麦をもとめて』♪ [あいど]
<marquee>ON THE ROAD 2015 J.BOY 人生のそばに</marquee>
イイね！
   
2011年06月18日

長野・新潟　旅情編　Vol．2 『信州のお蕎麦をもとめて』♪

長野・新潟　旅情編　Vol．2 『信州のお蕎麦をもとめて』♪ 先週末に行った長野・新潟の旅の続偏です。

相方のいとこが軽井沢アウトレットで働いているので。

ちょっとばかり、ノルマの貢献をしてきました。

お腹が空いたので、お蕎麦を求めて旧軽井沢の川上庵へ。


1日目のお蕎麦は、川上庵のくるみ蕎麦と天麩羅の盛り合わせです。
粗挽きそばは、素で食べるとまぁまぁなお味。　でも、くるみが入った蕎麦汁と絡めると美味しい！
天麩羅の素材は目を見張るものはありませんが、素材の新鮮な味が生きていてマイウーでした。



2日目のお蕎麦は、噂の？銀明荘にて。　民宿も安価で営んでいるんですね♪



銀明荘では山菜天麩羅蕎麦を注文。　出来上がるまでの間、お通しの山菜を堪能。
これ美味いぞ！　出汁で煮込んだ山菜に塩コンブと生姜が入っている。　これは目からウロコだ♪



山菜天麩羅蕎麦が出てきました。　まず、山菜天麩羅のボリュームに圧巻！！
おぉ～！　きな粉塩で食べるんだぁ。これは初体験だったけど素材の味が生きていて美味しいぞっ♪
お蕎麦も文句なし。オイラのBEST3位に食い込む勢いの味です。
ちなみに、1位は「はしば食堂」、2位は「法林坊」、そして3位には「銀明荘」で決まりです♪
ブログ一覧 | 食べ物・お料理関連の日記 | 日記
Posted at 2011/06/18 18:04:17

   

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タグ

長野県 新潟県 川上庵 銀明荘 蕎麦
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この記事へのコメント

森野熊三
2011年6月18日 18:19
をｗ！
蕎麦三昧に天麩羅三昧♪

やっぱ、蕎麦だけじゃ物足りないですモンね…。
コメントへの返答
2011年6月19日 5:07
おはようございます♪

そうですね。お蕎麦だけじゃちょっとねぇ。
1日目、2日目ともに天麩羅を注文。
天麩羅は塩でいただきましたが、美味しかったですね。
銀明荘の山菜は、おばぁちゃんがせっせと山で採ってきたもので超絶に旨い。
色々な種類の山菜が出てきて味を楽しむことができ、そして、山菜が採れるスポットまで内緒で教えていただきました。＾＾ｖ
今回のお蕎麦堪能ツアーは大成功に終わりました。
ま～ち(`･ω´･ﾒ )b
2011年6月18日 22:05
エビちゃんデカーッ！！

年越しソバ以来食べてないっす・・・(´ﾟωﾟ｀)ｼｮﾎﾞﾝ
コメントへの返答
2011年6月19日 5:14
おはようございます♪

エビちゃん、結婚しちゃったし・・・。ｼｭﾝ

川上庵のエビちゃんはとにかくデカかった。
1匹しかなかったので、相方と半分こっ。
エビのお肉も身が沢山詰まっていて美味しかったナァ♪
信州のお蕎麦は最高ですよ～ん。
食べに行かなきゃ損、損。
隼LEVIN
2011年6月18日 23:41
蕎麦と天麩羅のボリュウームと彩りもさることながら、蕎麦つゆに胡桃！！。
そして、前菜の山菜に唾液が止まらん♪♪♪
至福の食ですナ。
コメントへの返答
2011年6月19日 5:19
おはようございます♪

川上庵と銀明荘のお蕎麦はとちらもおいしいです。天麩羅も、どちらも油っこくなくて美味でした。
でも、感動したのが銀明荘の山菜天麩羅。
種類が豊富で素朴ながらも新鮮なお味です。
そしてボリュームにも満足、もう一度足を運びたいお蕎麦屋さんになりました。＾＾ｖ
TMK
2011年6月19日 8:34
川上庵、いつも混んでいて入ったことありません。
平日は、入りやすいのでしょうね。

相方さんの腕が・・・オアズケ喰らって不機嫌・・・に見えるのは私だけでしょうか？？
コメントへの返答
2011年6月19日 14:24
こんにちわ♪

旧軽井沢での駐車場は、川上庵付近では終日500円なのですが、オイラは更に遠い場所にある終日400円の駐車場に止めてます。
100円でも惜しいんです。

お蕎麦が出てきて、相方に「写真を撮るから待って」と言うと素直に応じましたが、内心は腹が立っていたのかもしれません。（笑）
昼時でお腹が空いている中、”待て！”をさせていましたからね。＾＾；

大きなエビ。
コストがかかっているんでしょうねぇ。
それなりの値段はしましたが、味はまぁまぁ美味しいかなっ。
でも、オイラのBEST5に入るまでには至らず。
でも、銀明荘のお蕎麦と山菜天麩羅にはピピッ！ときましたよ。
きな粉塩とはナイスなアイディアです。
堂々、BEST3に入れさせていただきました。
乱乱
2011年6月19日 13:46
こんにちは！

最近美味しいお蕎麦を求めて彷徨ってます。

自分の回りでは現在ブーム？かも♪

なのでこんなの見せられたら…(´ρ`)ｸﾚ
コメントへの返答
2011年6月19日 14:30
こんにちわ♪

おぉ～、そうでしたかっ！！
では、オイラの一番のお勧め。
長野県飯山市の「はしば食堂」に是非行ってみてください。

蕎麦のつなぎに、山ごぼう（オオヤマボクチ）の葉を乾燥させた繊維を使ったお蕎麦が絶品です。
笹寿司を注文するのもお忘れなく～。＾＾ｖ

こんな山奥に蕎麦屋なんてあるの？
みたいな山道を進んでいくと現れますので。
とにかく、ここのお蕎麦は旨い！！ﾃﾞｽ
たかっちseason3♪
2011年6月19日 17:54
山菜天ぷらのキナコ塩っての初めて聞きました。
食べてみたいみたいみたいみたいみたいみたいみたいみたいハートハートハートハート

お通しの山菜の和え物もグッジョブ☆
冷酒とか欲しくなるネ・・
って、あたしだけか（笑）
コメントへの返答
2011年6月20日 21:11
たかっちさん、こんばんわ♪

今回も、お蕎麦を十分堪能してきました。＾3＾
岩塩や塩胡椒などで天麩羅を味わったことはありますが、キナコ塩は初体験。 ﾄﾞｷﾄﾞｷ
食べてみると、ややっ！ 案外とイケます。
う～ん、表現が難しいけど・・・。
最初に塩味がきて、後からキナコの風味が漂うって感じなのかなぁ？

お通しの山菜も最高♪　（＾○＾）ｖ
ここの、おばぁちゃんが山へ採りに行ったものです。
塩コンブが入っているわりには塩からくないし、生姜が良いアクセントになっています。

自分ちでも、市販の追いカツオ汁とか、こんぶ汁を使って作れそう。
わらびもまだ余っていることだし、チャレンジしてみます。＾＾ｖ


   

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