インドカレー作り

日曜恒例の自炊です。
今回はインドカレーを作ってみます。

まず、鶏肉を一口大にきって、ターメリックとチリパウターを
まぶします。



中華鍋で軽く炒めます。ターメリックは細かいので、
結構粉じんが飛ぶので、マスクは必須です。



一旦、鶏肉を引き上げて、今度は香辛料を調合します。
クミンシード、コリアンダー、ガラムマサラ、チリパウダーを
入れてみました。



調合が終わったら、玉ねぎを炒め始めます。
キツネ色になるまで20分くらいですね。



十分に色が変わったら、ニンニクとカットトマトを
入れて更に炒めます。その後は鍋に隙間を作り、
油を入れて香辛料を炒めます。

最後に鶏肉・ヨーグルト・ココナッツミルク・水を
入れて20分ほど煮込んで、塩で味を整えれば完成です。



ナンは業務用スーパーで買ってきました。



トマトの酸味が結構強いので、その辺は好みが
分かれるかもしれませんね。
お味はなかなか良かったです。