昨日、小淵沢へ行った関係で？ サトイモなど野菜を仕入れてきました。 で、今日の料理はどうしようかな～なんて考えていましたが・・・ またまた『いも煮』を作ってみました。 前回は、山形県の村山地方の味である牛肉＋醤油ベースでしたが、 今回は庄内のいも煮にしました。 豚＋味噌ベースです。 ＊材料＊ 下茹で 里芋･･･600g こんにゃく･･･250g 水 ･･･1L 豚肩･･･300g ささがきごぼう･･･1袋 にんじん･･･1/2本 しめじ･･･1株 しいたけ･･･4つ 厚揚げ ･･･250g ねぎ･･･1本 白だし･･･適量 日本酒･･･約1合 醤油･･･適量 みそ･･･適量 ＊作り方＊ 1. サトイモと手切りしたこんにゃくを下茹でします。 2. 水を約1Lいれ、豚肉を入れ、ささがきごぼう、にんじん、しめじ、しいたけと茹でます。 3. 下茹でしたサトイモとこんにゃくと合わせ、最後に厚揚げ、ねぎを一煮立ちさせます。 4. 日本酒、白だし、醤油の順に調味料を加え、最後にみそを加えながら味を調える。 約１時間で作ることができるし、野菜も採れるし、お気に入りです。 最近、食事の大半は自分が作っているような・・・（笑）
昨日、小淵沢へ行った関係で？ 
