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丹沢山猫のブログ一覧

2015年03月17日 イイね!

小松菜と厚揚げの炒め物

小松菜と厚揚げの炒め物

小松菜と厚揚げの炒め物

酒の肴に簡単料理

材料:

小松菜1束
厚揚げ1枚

ごま油大匙1
しょうゆ小さじ1
片栗粉小さじ1
日本酒大匙1
塩適量
コショウ適量


小松菜を3cm程度にカットし、そのサイズに合わせて厚揚げを3cm程度の長方形に薄くカットする。
厚揚げに塩、コショウで下味をつける。

ごま油を入れ、中火で熱したフライパンに厚揚げを入れる。
適度に熱が通ってきたら、小松菜の茎側を入れる。時間差で葉の部分も入れる。

最後に片栗粉を溶いた調味料で味を加えて完成です。


酒の肴に簡単料理ではありますが、味が薄めですので、家族のために作るでも良いと思います。

父ちゃんの夕食レシピでもあり、キャンプだと野菜不足になりやすいこともあるので、そのための備忘録であったりもします。

Posted at 2015/03/17 22:17:40 | コメント(2) | トラックバック(0) | レシピ | 日記
2013年09月12日 イイね!

白菜とシーチキンの煮物

白菜が安かったので、白菜を買って帰ってきました。

豚肉とミルフィーユを作ろうかと思いましたが、好みの豚肉がなかったので、今回は白菜とシーチキンの煮物を作ってみました。

材料
大きめの白菜1/4
シーチキン1缶
醤油大さじ1
めんつゆ大さじ1
みりん大さじ2

方法

白菜を2~3cm程度にカットし、鍋で弱火で蒸します。

白菜の水分が出るまで焦げないように蒸します。

白菜がしんなりなったら、シーチキン1缶みりん大さじ2を入れて
煮込みます。

いい感じになったら、醤油大さじ1めんつゆ大さじ1入れてかき混ぜて
完成!




簡単に出来る料理なのが、良いですよ。
Posted at 2013/09/12 23:12:51 | コメント(3) | トラックバック(0) | レシピ | 日記
2013年05月20日 イイね!

しめじのナムル

最近しめじって特売対象になっているんだか、以前より安く販売されているように思います。

低カロリーで食物繊維も豊富だし、いろいろ活用できるので常備しています。
いつもは汁物や野菜炒めなどとして活用していましたが、酒の肴になるものないかな?
なんて検索していると・・・

しめじのナムルがありました。



しめじ1パックをゆでて、水切りし、調味料(ごま油大さじ1、酢大さじ1、
塩2つまみ、砂糖小さじ1/2、にんにく1かけ)を加えて混ぜたら完成!
お酒が好きな方にはいいかも。

ごま油のカロリーは12g(大さじ1)で111キロカロリー
にんにくのカロリーは6g(1カケ)で8キロカロリー
シメジのカロリーは300g(1パック)で42キロカロリー
砂糖のカロリーは小さじ1/2で、6キロカロリー
酢のカロリーは大さじ1で4キロカロリー

トータル171キロカロリーの料理ができました。

これは簡単だし、気に入りました。
バーベキューの際、肉や野菜が焼けるまでの間の料理としても最適です。


お酒好きのあ・な・た!試してみてくださいね!
Posted at 2013/05/20 09:49:52 | コメント(2) | トラックバック(0) | レシピ | 日記
2013年02月20日 イイね!

ミックスナムル

ミックスナムル自宅にあった食材で作ってみました。

材料:
もやし     200g
にんじん   1/2本
ねぎ     1/2本
ほうれん草   2束
大根      10cm


調味料:
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々

ごま 大さじ2


作り方:
にんじんと大根を千切りにします。
ねぎをブツ切りにしたのち、細切りにします。
材料をどれもゆでます。

ゆでた後、ごま油をひいて加熱したフライパンで軽く炒めます。
調味料で味付けして完成(笑)

適当な組み合わせのナムルですが、意外と評判が良かったです。

調味料にお酢や砂糖を加えるともっと良いかと思いますが、
子供の味に合わせるとこんな感じでした。
Posted at 2013/02/20 22:24:59 | コメント(2) | トラックバック(0) | レシピ | 日記
2013年02月06日 イイね!

鶏胸肉と椎茸炒め

最近のお気に入りです。

鶏の胸肉、とっても安いですよね。1kg400円くらいで流通していたりしますよね。
皮はがせば、脂身も少ないし、ヘルシーです。

日本だけですよ、こんなに胸肉が安いのは・・・


そんな胸肉を使用した料理を作ってみました。



材料
鶏胸肉1枚
しいたけ1パック


胡椒
醤油
片栗粉
日本酒
レモン


胸肉1枚分を親指大にカットして、お酒+ちょっとの塩に浸したのち、片栗粉を多めにまぶしました。

サラダ油とごま油を半々に油を引いて炒めます。
適当に炒めたら、しいたけを1パック分一緒に炒めます。

味付けは、塩コショウと醤油+レモン汁でさっぱりした感じです。
Posted at 2013/02/06 23:23:28 | コメント(9) | トラックバック(0) | レシピ | 日記

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