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イイね!
2017年03月25日

勇者

とある番組を見ていて…💦

ジビエ料理を生で食べているんですよ。
注釈で厚労省はオススメしませんみたいな…💦

鹿肉を生で食べる。
いったん凍結したものであれば、安心!
そんな話もありますが、間違いですよね。
というのも、寄生虫対策には凍結により、寄生虫が不活化するために安心ですが、細菌やウイルス対策には不適当。マイナス30℃どころか、マイナス80℃でも細菌やウイルスは失活しません。
それどころか、きちんと保存できるようてす。
E型肝炎ウイルスの問題があるらしいですが、それでもジビエ生で食べますか?
自分の感覚では、豚肉を生で食べるより危険だと思います。
なにに感染しているか、野生のためより不明ですからね。

BBQで食べることもあるので、ブログにしてみました。
ブログ一覧 | 食べ物 | 日記
Posted at 2017/03/25 20:46:19

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