昨日港で購入した豆アジを先ほどまで揚げてました。2パック分でもおよそ200円。激安ですよね。前回は別のところで購入した豆アジを揚げたのですが、内臓もそのまま、ヒレもそのままで揚げたため、家族からは不評でした。前回の反省を生かすために、今回はきちんと内臓もヒレも取って揚げました。取った際に簡単に作業できたのは、ゼイゴというとげ状のウロコを包丁で取り、内臓はえらと一緒に一気に指で取り払う。これだけしかしていませんが、小さいものをよく揚げたので、特に問題なさそうです。で、何を作るかというと・・・アジの南蛮漬け。美味しくできるかな???