丹沢山猫のブログ一覧

食品庫を整理していたら出てきたのはこちら↓

大人の熟成チェダー

無垢

ワインのお供にいいかも！と思って取り出したんだけど・・・

開封前の賞味期限が18.7.16

どうする？丹沢山猫！

で、どうしよう・・・

箱を見回すと・・・

要冷蔵！

食品庫は、暗所ではあるけど、冷暗所でもないし、ましてや冷蔵庫でもない。

まあ、やめとこうかな・・・

あれ？

封をあけてみると、膨れているわけじゃない。

力強い濃厚な味わいというか、香りがとっても強い。

これでやめるのは、普通。

だけど、体を張ってみた！ｗｗ

チーズは保存食品だから、問題ないはず！

結果、全部食べてみたけど、問題ありませんでした。

※普通の方は、食べないことをおすすめしますｗ

もうちょっと前のことですが・・・

希少な鶏肉を入手しました。

さて・・・

どうやって調理しようかな？

と、どこで消費しようかな？？？

ニワトリのオスらしい。

ババ鶏ってのはあるけど、ジジ鶏っていうのかな？

豚からすると、いのししみたいなイメージだけど、鶏からすると、焼き鳥に最適なババ鶏よりももっと野生的な感じなんだろうか？？

せっかくならば、アウトドアで消費したいな～！！

食べたら、精がついちゃったりして！（笑）

牛スジ肉はおでんとかに利用されるから知っていても、豚スジ肉は知らないですよね。

そう、でもどちらも哺乳類。当然スジ肉はあります。

先日行われたハムつくり。

そこでトリミングした際に出たくず肉と脂。そして豚スジ肉。

これらの利用方法を検討して、試しに作っただけですが、意外と時間が掛かりました。

豚スジ肉等を湯がいて、脂抜き。

多量の水で茹でて、冷やしてラードを除去。

これを三回繰り返した豚スジ肉等とともに、大根としめじを入れてしょうゆと日本酒とかつお出汁で味付け。

ダブルスープのイメージでね。

出来上がったところに、春雨を入れて茹でて完成。

脂身の脂抜きは、とろとろ食感で好みが分かれるところ。

出汁のために入れたと考えると、大根としめじだけにするのも手かもしれません。

できあがったものならば、キャンプに持っていけるかな。

先日のことですが、同僚が急に仕事をお休みしました。

どうも体調不良とのこと。

夏風邪でもひいたのかな？？くらいに思っていました。

ところが、翌日も仕事遅れますとの連絡があったんです。

まあ、フォローすればいいよね。

って、仕事していたら、同僚が出社。

体調どうなの？

以下、閲覧注意です。

下痢がひどくて・・・

？？？

夏風邪じゃないの？？

いや実は・・・・

昨日は嘔吐と下痢。

本日は下痢だけ。

大変だったんですよ～って。

原因は？？

なんでかな？と思っていたら・・・

ダブルワークの知り合いから、ケーキをもらったそうな。

それを袋に入れたまま翌日まで忘れたとのこと。

女性からなのか？？

せっかくもらったショートケーキだったから、冷蔵庫に仕舞い忘れたんだけど、それでも食べちゃった（照）

すると、その1時間後、突然の嘔吐に見舞われた。

そして、下痢も・・・

上からも下からもフィーバーだったらしい・・・（苦笑）

出すもの出して、がんばったらしい。

※ここ大切

下痢止めを飲まず、食べ物をたべず、最低限の水分だけ補給して収まるのを待ったとか。

嘔吐も収まり、下痢だけが若干残ったけど、がんばって仕事に向かった。

けれども、振動で苦しまされたみたい・・・

彼女？女性？からもらったのかもしれないけど、モッタイナイ精神も夏場は気をつけよう！

生クリームって練っているから、いろんなものが含まれている可能性が高い。

ということは、菌が繁殖しやすいから、ケーキの消費期限は当日なんじゃね？ってことを思い出そう！

そんなこといいつつ、自分も食べちゃうんだろうな・・・（苦笑）