丹沢山猫のブログ一覧

今年初の柚子こしょうは・・・
またまた大分のものです。
なんで、大分ばかり？って感じですが・・・

画像右側は

湯布院長寿畑　青ゆずごしょう　
味と香りがマイルドな使いやすいソースタイプ
原材料：ゆず・青唐辛子・塩・酸味料
㈱長寿畑CS
大分県由布市湯布院町川上1524-1

たしかにマイルドでした。と、酸味料入ってるし、主原料がゆずですから、当たり前ではあるんでしょうけど、酸味があっていいかも。
これなら、肉料理にも合いそうです。


画像左側は

くしのの自家製　ゆずごしょう
原材料：青とうがらし・ゆず皮・食塩
製造者：㈱櫛野農園加工部
大分県宇佐市院内町櫛野661-4

こちらのものは、塩辛いというほどではないですが、上のに比べると食塩が強めです。
とうがらしを荒くすりつぶしたような感じで、とうがらしが一部細かくなって残ります。
鍋なんかにはいいかもしれないです。