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2016年08月13日 イイね！

豚肉とバジル

豚肉とバジル先日拝見したフォトギャラ





勝手にリンクさせました。すいません・・・

豚塩にバジルって、なかなか使わないですが、
今度試してみます！

↓

美味いよ～。
豚の臭みが消えて、いい感じだよ。



豚肉にバジル・・・





実家が洋食店経営の同僚に相談し、いろいろ検討。

オリーブオイルとにんにくも一緒に使ってみたら？

オリーブオイルとにんにくを先に軽く炒めて使ってみてね。

バジルはそのままのサイズよりも小さく刻んだ方が味の主張も全体的に行き渡るからいいよ。

肉もある程度切った方がいいかもね。

曽我の屋農興さんの豚肉なら元々臭みがほとんどないからあわせやすいかも。


そんなアドバイスを受けて？

自分なりに作ってみました。

豚塩バジル



元々臭みの少ない豚肉でしたが、バジルのいい香りがするとってもお気に入りのものとなりました。

しかし、今回使用したお肉ではやわらかすぎかも。

肉の食感をもっと出すために、4mm程度の厚みあるお肉で、肉の味がもっとしっかりしたものを使って、もう一度作ってみたいと思います。

豚肉：300g
バジル：ワンパック
オリーブオイル：大匙2
にんにく：１かけ
塩：適量
胡椒：適量

上記通りにそのまま食べるのも良いですが、
レタス＋豚塩バジル＋マフィンなんて食べ方もいいかもしれないです。

これならキャンプした翌朝、マフィンと余ったお肉で簡単料理って感じに使えそうです。


どうでもよい話ですが、『胡椒』と記すために『こしょう』と入力し、変換したところ・・・

『故障』がトップに変換されました・・・

最近はパジェロもステップも壊れないのになぜ？？？？（苦笑）
Posted at 2016/08/13 08:38:03 | コメント(3) | トラックバック(0) | 食べ物 | 日記

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