リセットさんのブログ一覧

フルコースと言っても タイ料理のフルコースを食してきました

殆どが香辛料のような？辛さ(;^_^A



辛い！けど美味しかったです(*^^*)



料理の名前は、言われても覚えていませんが 食べる程に汗ダラダラ(^o^;)



辛いんだけど 病みつきになるような美味しさでした～～


ご馳走さまでした(^人^)♪

本日は、日曜日

それでも私は仕事です

携帯に弟から連絡が入り

もう少しで自家製ベーコンが完成するから
仕事が終わったら 食べに来なさいと(*^^*)

１週間ほど熟成させてあった豚肉を朝から夜まで燻製していた 弟の休日です(笑)

私が到着した頃は、殆ど完成していたのですが 私に見せて説明する為に スモーカーを出したままにしていたと 母から聞きました





スモーク サーモンやスモークチーズなんかは、1～2時間程度で完成するらしいのですが ベーコンになると～～


なんと！6～7時間(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ

温度を管理しながら スモークを絶やさず
１日中 実家に居た弟でした(;^_^A

しかも肉か大きいので

ぶら下げると下に接触するから 折り曲げて吊るしていたんです

スモークチップとスモークキューヴを併用しながら 延々８時間も (゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ


ベーコンを作っている合間に 燻製食品のオンパレード

ベーコンを吊しておる上の金網にサーモンの切身や、チーズや、ちくわ、タマゴ等々



ベーコンが冷めるまで他の燻製食品を食べましたが！

お勧めは、サーモン！

これは、美味い！



ベーコンの食べ方は、もちろん厚切りベーコンエッグ！

油を入れずにベーコンを先に焼いたら 油が出てくる出てくる

食べた感想は、桜チップを使っていた為に匂いが 独特ですが 香ばしさ最高です(*^^*)



何で『ジブリめし』は美味いんだろうか？

昨日、戴いた野菜を使って

今夜は、ビーフシチューを作りました

暇だったのでTwitterで実況しながらです(-_-)


馬鈴薯キルキル



人参キルキル



玉葱キルキル



お肉キルキル
スジの部分は、面倒ですが丁寧に切り取る！



モコミチなみにオリーブオイルを入れて～♪
お肉とニンニク1欠片スライスを焼きます
塩＆胡椒を投入～♪



野菜も投入～♪



お水投入～♪

マッシュルーム投入～♪



灰汁取りは丁寧に～♪



コンソメ投入～♪



ケチャップも投入～♪



圧力鍋で5分ほど弱火でシュシュ～♪



火を止めて！後は自然に圧力が抜けるまで冷ます～♪

蓋を外して！
再び着火ファイヤー
シチューのルーは２種類を投入～♪



パセリを振り掛けて～♪



はい、完成！

スタッフが 美味しくいただきました(^q^)

暇だよな 俺(-_-;)

2013年に御当地ラーメンの優勝を飾った
亀山ラーメンなるものを 友人と食べに行った！

要は、味噌ラーメンだな(-_-;)

今夜は、娘ちゃんと『お好み焼き』を食べました

お好み焼きが 私は大好きです(*^^*)

広島に行った時も クチコミから美味しい広島お好み焼きの店を探して食べました！



たこ焼も大好きです(*^^*)

ですが！

もんじゃ焼きは、大の苦手です(>_<)

46年間 生を受けて2度ほどチャレンジしましたが

やっぱりダメです(>_<)

でも～

お好み焼きは、大好きなんですよね～

関東風、関西風、広島風、全ての『お好み焼き』好きに幸あれ！