リセットさんのブログ一覧

今日は、昨日釣ったタコを食べました。

食べ方は、刺身がメインです。

たこ焼きプレートが有れば 間違いなくたこ焼きを作りたかったです

量が多かったので 残りはキュウリとワカメを使い
『酢の物』にしました。

タコの下処理に まず水でザッと洗い。

続いて、ヌメリと吸盤のゴミを 取るために 塩を使います。

ボールに大量の塩を入れてタコをモミモミ

足は、丁寧にシゴイテいきます。
吸盤にも砂や小石を抱いているので 念入りに

１本づつ足を順番に シゴき 一度洗います。

また新たに大量の塩を使いもう一度 シゴイてヌメリを取ります。

漁師さんの家では タコ洗い専用の洗濯機を外に置き。

タコを洗濯機で洗う荒業も有ります(笑)

洗い終わったタコを次は茹でます。

ただ茹でるだけでは『身』が硬くなるので 私は炭酸水を入れて茹でます。
後、塩を少々。

他では 重曹等を入れて茹でると良いみたいです。

赤く色が付いたら出来上がり～

後は適当に ブツ切りにして 醤油とワサビで『パクっ』

うーん、デリシャス