お気に入りのお店　　いわなや（岩魚・山菜料理）

　　久しぶりのシリーズです。

　　自転車事故の以降、お出かけに行ってないので
　　少し前に行ったときのレポート、です。

　　いわなや
　　　住所：　勝山市北谷町谷１１６－１０－２
　　　電話：　０７７９－８３－１３１１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※フォトギャラリーは　→　こちら


石川県との県境近く、福井でも最も山奥の地、と言われてるところにあります。
（この冬のピーク、このときの最大積雪は４m超でした）
国道157号線沿いに面しているので、前を通ったことある方も多いはず。

ここの良質で豊富な水で岩魚を育て、昼食営業と民宿営業で岩魚料理を出しています。
また、一帯は山菜の宝庫でもあるので、折々の山の味も楽しめます。


ここを知ったのは15年ほど前、このあたりが出身の同僚から。
海はもちろん大きな川からも離れたこのあたり、「魚料理といえば岩魚だった」という話に一同驚き
みんなで泊まりに行って感動した、以来のお気に入りです。


岩魚は、塩焼き、味噌田楽、唐揚げ、フライなどの定番料理はもちろん、
鮮度を武器に、洗い、背越し、ぬた、握り寿司などが食べられるのがここならでは。
それに山菜料理を組み合わせた定食や、骨酒（ｳﾏｰ）ももちろんあります。

私の定番は田楽定食。
味噌田楽に、洗い、握り寿司、山菜盛り合わせと、ご飯、味噌汁が付きます。

当然、岩魚は捌きたて焼きたてでほっこほこ。
この味噌がまた旨くて、いつも半分はご飯の上に乗ります（笑）


季節の山菜のおひたしや味噌和え、漬物なども盛り沢山。
初めて名前を聞くような山菜もあって楽しいです。


そしてここからがハイライト。

岩魚の洗い。　氷水で締めた歯応えと、じわっと出てくる脂の甘みが実に美味。


寿司。　同僚みんなで泊まってコレを初めて食べた時の驚きといったら♪


その他、フライを卵とじにした「いわな丼」や季節の山菜の天ぷらなんかも美味しいです。
県境も近い山の上で、こんな贅沢なものが食べられるのが素晴らしいです（^_^）


見た目や設備は外も中もぜんぜんパッとしませんが、味で満たしてくれるお店です。
一度見たら忘れないこの店構え（笑）、「アレだっ！」と気付いたら思い切って飛び込んでみましょう（^_^）

　　※いわなやのフォトギャラリーは　→　こちらです