お気に入りのお店　　石うす挽き手うちそば処　 きょうや

　こちらのシリーズも久しぶりに。

　美味しい蕎麦屋さんです。

　　石うす挽き手うちそば処　 きょうや
　　　住所：　福井市和田中２－９３６－２
　　　電話：　０７７６－２５－１６６２

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※フォトギャラリーは　→　こちら


今回のきっかけはこの方のこのブログ。

福井の人間ですから蕎麦はふだんからしょっちゅう食べてるんですが
この鴨ざるを目にしたら、私もどうにも食べたくなって・・・（笑）
鴨せいろも美味しいこのお店に、１２日（土）行ってきました。
この方が来られた時も御用達の銘店です♪


ここの特徴は何といっても蕎麦。
玄そばをそのまま挽いたそば粉で打った、色の黒い蕎麦が多い福井の中で
ここは更科ふうの白い蕎麦が食べられる貴重なお店です。
更科ふうといっても、完全に真っ白ではなく、玄そばの鮮やかな香りもしっかり残してます。
まさにいいとこ取り（^_^）
店内に石臼があって、店内で製粉したそば粉を使っています。

鴨せいろ（大盛り）　　いいダシが出てます～


これがその蕎麦。　香りと甘さ、コシとのどごしの「いいとこ取り」♪


福井の定番、おろし蕎麦はもちろん美味。
仕立ての違う、「しぼり」と「みぞれ」の２種類が楽しめるのも魅力です（詳しくはフォトギャラで）



いつものように大変美味しくいただいたのですが、残念ながら
まだ今年の新蕎麦ではありませんでした。　来週くらいからかなぁ（惜）
おまけに、よく考えたら鴨のシーズンインも実は今日（１５日）から。

どっちも旬を絶妙にハズシちゃった情けない話でしたが（汗）
それでも十分美味しかったです（^_^）


・・・月末あたり、もう一度行こうかな（笑）


　　　※フォトギャラリーは　→　こちらです


この記事は、懐かしい蕎麦屋さんについて書いています。