今日の珈琲　　～コーヒー豆はコーヒーの種

　　いつもお世話になっている
　　マイスターズコーヒーTANAKAの
　　田中さんから、

　　コーヒーの実をもらいました。







この田中さん、自分のお店の中でコーヒーの樹を育てていて
先日豆を買いに行ってみると、何本かの樹にきれいな赤い実がたくさん付いてました。

「NEW AGEさんも植えて育ててみましょうよ」、ということで
１つもらってきたのが写真の実です。
写真やテレビなどで見たことありますね。


果肉は少し柔らかくて、食べてみましたが
味のほうは何とも微妙な・・・

まぁ、コーヒーは飲み物として楽しむもの、ということで(＾＾ゞ


この１つの実の中に、豆が２つ、抱き合せるようにして入っています。



見覚えある姿に近づいてきました。
表面には、「パルプ質」という粘液質（果肉の一部）が残ってます。
このパルプ質を取り除いて乾燥させ、薄い殻を除いたものが「生豆」となるわけです。

　　※　この果肉やパルプ質を取り除く工程を「精製」といい、
　　　　　その方法によって、「ウォッシュド」とか「ナチュラル」とかの名が
　　　　　商品となった豆に名付けられています。
　　　　　そのあたりについては、次回にご紹介の予定です。


この豆を小さなポットに植え、２～３か月するとこんなふうに芽が出て来るのだそうです。
田中さんのお話では、植えるのは４～５月頃がいい、とのこと。
熱帯産の植物ですから、日本のこの時期ではまだ寒すぎますよね。




熱帯とはいっても寒暖の差が大きい高山性ですから、暑いままに置いておくのはＮＧ。
日中の日当たりと夜間の涼しさがうまく保てるような場所選びがポイントだそうです。
我が家はちょっとした小山のそばにあり、夏でも夜は涼しい風が吹いてくれるので
そのあたり条件的には悪くないのかも知れません。




こんなふうに立派に育ったら、さぞや楽しいでしょうねー♪