今日の珈琲　　セブンプレミアム　スペシャルティコーヒー

　　コーヒー消費量が多い我が家。

　　いつもこまめに豆は買っておくのですが
　　週の初めに切らしてしまい、「つなぎ」で買ってきました。






「ＳＣＡＡ認定のカッピングジャッジが認めた高品質のコーヒーのみを使用」
　　（ｱﾒﾘｶｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰ協会）
「厳選した生豆をじっくり丹念に焙煎」

とあります。
実際の製造はＵＣＣで、産地はブラジルとグァテマラと書かれていました。



セブンというとやはり、セブンカフェの実力と印象がなかなかだったので
　　（昨年のリニューアルでかなり豆の質を落とし、それが味にも出ちゃってますけどね(＾＾ゞ

それなりの期待と、セブンカフェとの違いを意識して飲んでみました。


「分かりやすい香り」と「飲みやすさ」のセブンカフェに較べると、オーソドックスなバランス志向。
香りや香ばしさだけでなく、甘みや苦味の主張もしっかりあり、決して悪くはありません。
ただ、どこか特徴的なところがあるわけではなく、とびきり上質というわけでもなく、
ちょっと物足りないところは否めませんね。

とはいえ「つなぎ」としてはまぁ合格、この週末まではこれで、と思ってました。



しかし、２日目・・・

香りがちょっと弱まっています。　風味もややつぶれ、平板な感じに。
挽いてある粉なので、成分の揮発や酸化が進んでいました。


そして、なんと３日目には早くも
ひとくちすすって、「うわぁ～」な味に・・・

味がさらにつぶれてきただけでなく、ちょっとクセのある味や匂いも顔を出してきました。


さすがセブン、なかなかのレベルに仕上げたブレンドだと思いますが
やはり粉に挽いてしまうと開封後の変化が早く、美味しさがもちませんね。
　　（低価格な豆を一部ブレンドしていることも影響あるかもしれません）


「淹れる前に挽く」、「挽きたてが良い」というおなじみのセオリー、
それがいかに大きいかということを、あらためてひしひしと実感させてもらったコーヒーでありました。


皆さま、美味しいコーヒーは、やはり「豆」でどうぞ♪



　【追記】　切らしていた豆は今日買ってきました。
　　　　　　　残ったこの粉は、カフェオレ用にでもしようと思います(＾＾ゞ