戦後70年、まだこんな状態？(食文化の誤解)

「スプーンとフォークでくるくる？」「乾燥麺のほうが太りにくい？」　日本パスタ協会、日本人にありがちな誤解を発表

まいど！

おいらを直に知っている皆さんは分かると思うけど～
おいら『痩せてます』よね？
パスタ屋さんをしていた頃は毎日お昼ご飯にパスタが当たり前、二年半毎日パスタを食べてましたが太りませんでしたよ(笑)
体質もあると思うけど、実証の一例にはなると思う。

セットしていたカトラリーにも、スプーンは付けてませんでした。
言われたら出したけど、一言『イタリア人の前でスプーンを使って食べていたらお子様扱いされるよ』とまで。

日本のテーブルマナーはアメリカ(進駐軍)から入ってきたものも多く、見よう見まねで伝わったものもあり、それが未だに『真実』として語られることも多いです。
代表的なのが『ライスや豆をフォークの背に乗せて食べる』
これは、ナイフとフォークで平皿のライスを食べる際、ナイフで一口ずつ寄せてフォークで掬って食べるのが正解、ただしその時ナイフに付いたご飯粒をフォークの背でこそいでいたのを見た日本人が『ライスはフォークの背』と勘違いしたと言われています。
その教えを正しいと信じていた日本人が海外で食事の際、グリンピースをフォークの背に乗せて食べる姿を見た欧米人は『アメージング！』と驚いたとか(笑)
両手でナイフとフォークを使える洋食のテーブルマナーは実は合理的な食事方法なのです。
ずらっと並べられる料理に合わせたナイフフォークの数々も、食べやすさを考えて増えていった物。
欧米人が二本の棒を片手で使って和食を食べるのが苦手なのは仕方ないのかもしれません。
初めて箸を使った欧米人はすべからく一本ずつ両手で持って食べようとするのもあるあるです。

洋食レストランで『お箸ちょうだい』と言うのは自由ですが、箸で食べることが出来ない料理を箸で食べられるように『カット』して出すのは可能ですが、ステーキをカットして食べると肉汁が出てしまって美味しくありません。

和食をナイフフォークで食べようとすれば、食器に傷が付いてしまいます。
料理にあったカトラリーがあるのですから、料理を覚えたらそれに合った食べ方も覚えなきゃいけませんね。