シャ・ノアール@なべのブログ一覧

まいど！

先日のストレーナー付きバンジョーボルトのオーダーに続いて～
『カム角センサーも持ってきて！(笑)』とメカニックさんからオーダーが入ったので摘出！

ここの下に有るのが取り難いんですよ～


ラジエター取り外したので、加圧タンクは付けておいても邪魔なだけなので撤去。


お陰でずいぶんスッキリしました。


もし、このエンジンをオーバーホールする時は、もうエンジン下ろして運ばなきゃ(笑)

まいど！

オーダーされたラジエターとフランジボルトを摘出しました。

いや～なんか段々部品が外れて行くと、作業がしやすくて(笑)
前回のカム角センサー摘出からこっち、エンジンが掛けられる状態ではなくなりました。

バッテリーは辛うじて元々の場所に居ますが、当然ターミナルは外れています。
エアクリBOXやインテークパイプ、インタークーラーも車内保管(笑)

お陰でラジエター外すのにあまり時間が掛かりませんでした(笑)

んで、摘出したのはこの二つ。



フランジボルトの中のストレーナーは綺麗な状態でした(笑)

ん～でもなんであんな破損状態だったんだろ？(謎)

明日は久留米に行けないので火曜日に納品しましょう！(笑)

まいど！

知っている方々も居ると思う、おいらサービス業に従事していた時期がある。
お陰で、飲食関係の知人友人も多く、美味しいものの情報は事欠かない。

昨今の事情で、営業を自粛している友人も多く、中には持ち帰り専門で営業続ける店もある。

そんな折り、奥方が目一杯お世話になり続けているお店も持ち帰りを始めたとのことで、応援の意味を込め、近況報告も兼ねてオーダーした。

串物4種(通常は加熱調理渡し)
刺し盛り4種二人前
鶏のナンコツ唐揚げ
豆腐鉄板焼き



これまた、奥方の友人である若波酒造の杜氏さん、今年の新作が出来たとのことで勤め先の取引先であるとどろき酒店で『若波　純米吟醸　雄町　生酒』を手に入れ、お店では出来ないコラボを実行！

家の七輪で炭火の焼き鳥、こだわりの塩と醤油、持ち帰りだとどうしても『落ちる』筈がまさかのグレードアップ！

いや～うまかった～(笑)

お店やお酒の情報は『おすすめスポットにて』

まいど！

皆さんコロナにはかかってませんか？

我が家では奥方の仕事はお休みになってますが、おいらは辛うじて通常業務で過ごしております。

中古車業界では、来客は減っているものの販売はそれなりのようで、修理が多いもののシャノアールさんの作業は少しずつ進んでいます。

一週間ぶりに工場へ行くとヘッドもクランクも組み立てが始まってました。
そんな中メカニックさんからオーダーが....


まず写真を見ていただきます。



これバンジョーボルトの中にストレーナーが入っていて、オイルコントロールバルブとオイルラインを繋いでいます。

EJ20には左右の各バンクに一つづつあってその一つがこんな状態。

中のストレーナーが破損、形を元に戻そうとしても欠損していて...

破片はどこへ？(笑)

まぁいいや。

ってことで、『このフランジボルトを一本、初号機より摘出して持ってこい！』とのお達しが(笑)

明日は休みなのでアルミラジエターと共にフランジボルトを捜索、摘出しましょかね。(笑)

まいど！

今日は久々に奥方と一緒の休み。
緊急事態発令で奥方の職場も今日から臨時休業。

まぁ、くよくよしても仕方ないので昼食はおいらが腕を振るうことにしました。

買い物に行ったスーパーで見掛けた『葉わさび』を使ってパスタにします！(笑)

葉わさびのペペロンチーノ(二人前)
にんにく：２片
鷹の爪輪切り：辛さお好みで
厚切りベーコン：適量
オリーブオイル：50cc
上記を冷えたコンロで斜めにしたフライパンに入れ、極弱火でじっくり温めます。
にんにくに透明感が出て、香り立ち焦がさないようにオイルに香りを移します。
ベーコンの脂がオリーブオイルに溶け出し、香りが出てきたら麺茹で開始。

麺茹でのコツ
１％の食塩水を用意する。
麺の茹で時間は盛り付けまでの時間を考えて、袋に書いてある規定時間より１～２分早めにあげる。
注：塩と水は必ず計る、目分量はダメ。
麺茹でもタイマーを使用のこと。

麺を茹で始めたら、フライパンを強火にして茹で汁を150cc入れる。
オイルと茹で汁をフライパンの中で混ざるように回して『乳化』させる。
煮詰めながら時々味見、ソースが多いのが好みなら茹で汁を追加、ちょっと塩辛いかな？ってくらいで煮詰め終了。
フライパン、ソースが冷めない程度に火加減をする。

葉わさびは茎の方を細かく、葉先の方を大きめに切る。

茹で時間のタイマーが鳴る15秒前に麺をザルに空け、自然湯切りしてタイマーが鳴るのを待つ。

タイマーが鳴ったら、葉わさび、麺の順でフライパンへ。
さくっとソースと馴染ませ葉わさびに火が通り過ぎない程度で出来上がり。
規定茹で時間内に盛り付けたらアルデンテのちょうど良い食べ頃のパスタが出来上がります。

ホウレン草や春菊、菜の花等々茎もの葉野菜も同様な手順で応用可能。
パスタのコツは火加減と手際、待つところはじっくり待って、早くするところではモタつかない。
茹で始めたら、タイマーが鳴るまでの勝負です。(笑)
ペペロンチーノが上手に出来たら、どんなパスタでも美味しく作れるようになりますよ！

お出掛けしにくい今だからのプロ仕様のパスタレシピ。
お試しあれ！