突撃！新婚家庭の晩御飯！！　(鳥のつみれ鍋秋編)

まいど！

急に冷えてきましたね～

こんな日は、温かいお鍋なんぞ如何でしょう？

晩御飯担当のおいら、今夜は『鳥のつみれ鍋』を用意しました。

材料：鳥ミンチ500g
　　　玉ねぎ1/2個(みじん切り)
　　　長ネギ1本分(青い所)みじん切り
　　　卵１個
　　　塩適量(ちょっと濃い目かな？ってくらい)
　　　ブラックペッパーお好みで

白菜1/4
きのこいろいろ(今回は舞茸、えのき、ブラウンマッシュルーム)

作り方：鍋に水を張り、だし昆布を入れておきます。
玉ねぎ、長ネギのみじん切りをボールに入れ、鳥ミンチを合わせ塩、ブラックペッパーを加えてよ～く混ぜます。
混ざったところで小さじ一杯ほどをラップに取り分け、巾着にしてレンジで加熱します。
これで『そのまま食べるにはやや塩が強いかな？』くらいに調整します。

だし昆布が十分出たら、鍋に火を入れ沸騰直前でだし昆布を取り出します。
出来上がった鳥つみれを適度な大きさでミートボール状に成型し鍋に投入。
火が通ったら灰汁を取って、野菜を入れ野菜がある程度しんなりしたら出来上がり！

鍋のままテーブルに提供しましょう！



う～ん！うましっ！(笑)

たらふく食べてお鍋が空っぽになったら〆は当然の雑炊！

鍋の中の具材を濾して、灰汁を取ります。
ご飯と同量のだしを別の鍋に取り分けご飯を投入！
かき卵をひとまわしして火を止め、緑の野菜(春菊や水菜、三葉等)を少し散らして蓋をします。
葉っぱがしんなりしたら出来上がり！

今夜もおいしくお酒が呑めました！(笑)