シャ・ノアール@なべのブログ一覧

今日のスタートはなかむら。

すでに駐車場はいっぱいです。(笑)

９時開店と同時にお客さんが回り始めすぐに駐車場も空きました。
今や讃岐うどんの「聖地」とまで言われるなかむらのうどんは、いりこ出汁ながら風味や味わいが素晴らしいバランスで、一見物足りなく感じそうですがしっかり味わうとスゴさに気づかされるそんなうどんです。

最後にいつも行くのがちょっと変わり種の松下。
ここは完全な製麺所なので、うどんだけではありません。
おすすめは「中華麺」(笑)

中華麺をうどんの出汁で頂くんですが、ここがミソ！
天カスとネギを入れると「召し上がる前にコショウを振って下さいね」と言われます。

すると...
うどん出汁のはずなのにちゃんと中華そばの味になる。

同じようにうどんを頼むと「コショウ」のことは言われない。
天カスとネギ、おろし生姜を入れて食すと....
正にうどん！

ひとつの出汁で麺が変わるとそれぞれの味になって頂ける。
これぞ松下マジック！

この出汁、何で出汁を取っているのかわかりません。(笑)

真のうどん好きからは邪道！と言われそうですが、このお店も名物店なのです！

さて、今回のうどんツアーもこれでおしまい。
予定を早めて今夜帰ります。

帰り道も頼むよ！シャノアール！(笑)