六十路の135i(+100+205)のブログ一覧

ひと月くらい前にKalitaの水出しコーヒーセット
を買って色々挑戦してたんですが、好みの味の
ものが出来つつあるので、忘備録を兼ねてアップです。

iPadで撮った写真が全て横向きになってますが、
忘備録なのでそのままです。と言うか直し方が、、、、、





　コーヒー豆はダルマ珈琲で買ったブルンジFWという豆を細目に引いて貰ったもの。



　一回に使う豆は70gで半分づつカップに入れる。


湿らす水の量は60cc（写真ではコーヒー豆35gに対してまだ5g少ないですが）



　カップにコーヒー豆を入れ、水を加えて充分に撹拌したら、真ん中のガラス容器に入れて、首の長いスプーンで押し固める。



押し固めたコーヒーの上に60mmの濾紙を敷いて水の落ちる速度を2秒に一滴程度に調整。抽出始めてからは水が止まって無いかチェックする。

抽出終わったコーヒーはフラスコの上と下では濃度が違うので、直ぐ飲む場合は撹拌が必要。直ぐに飲まない場合は容器に移して冷蔵庫へ。

ざっとこんな感じです。
コーヒー豆をお湯で湿らす方法や、湿らしてから一晩寝かす人も居るらしいですが、取り敢えずこの方法でいれてます。

横に写っているのは、ホットコーヒー用のクイジナートのミル付き自動コーヒーメーカーです。


　水とフィルターさえセットしておけば、毎朝強烈なミルの作動音と共に目覚める事が出来ます。



我が家は四世代の大家族なので、どうしても大容量の物が多くなります。
孫達がコーヒー飲む様になるとどうなるやら。
　こっちがそれまで持つかって言う問題も有りますが。（笑）

今日のお昼ごはんは姫路のジラーラモジローラモさんへ。


五種盛りの前菜は可愛らしく盛り付けされてます。









上の左端に有るのは、姫路名物のアーモンドバター、フランスパンに好く合います。お皿の左上からとうもろこしのお好み焼き風、ポテトサラダ、レンコン、
下側が、ブロッコリーのサーモン包み、厚焼き玉子、たまねぎのムース風スープ？です。

バスタはトマト、貝柱、アンチョビの平打ちバスタです。



メインは鶏！
チーズを包んだ鶏肉に生ハムを巻いて、フライパンでカツレツに揚げて、トマトベースのソースでいただきました。
カリッとした衣にソースが絡んで良い味、食感でした。


デザートはパスして、アイスコーヒー飲んでお店でましたが、このお店こじんまりしてますがなかなか良いお店です。