広島のソウルフード「むさしのむすび」を食べてみた♪

先日、広島に行った折に、
広島のソウルフード、
「むさし」の「銀むすび」を食べて参りました。

目指す「むすびのむさし」新幹線口店は
広島駅「ekie」１Fにあった。



16：30に入店。お店は空いていた。
早速「天婦羅うどん定食」を注文。



天婦羅うどんはうどん、出汁、天ぷら共に、
特筆すべき点はなかったが、
バランスがよく、おいしかった。

次におにぎりを食べてみた、
おにぎりは俵型で、
海苔が巻かれていた。
一口食べてみると、
おぉ、
ふわっと柔らかく、とてもおいしい。
具材はこぶとさけ。
小口にしょう油のような風味を感じる。
適度な力加減で上手に握られたおにぎりだ。

型押しコンビニおにぎりに慣れている私には、
握りたてのおにぎりはとても新鮮に感じた。

私はとても感心しました♪

帰りに持ち帰り弁当の「田舎むすび」を
購入して、夜食に食べてみた。



海苔なし銀むすび2個
ゴボウ、こんにゃく、レンコン
かまぼこ、牛肉の旨煮、
おかずは非常にシンプルな構成。

まず、おかず類を食べてみる。
どれも素朴な味わいだ。

次におにぎりを食べてみた。
んっ！？この旨味は何だ？
炊き込んだごはんに
塩分と旨味を感じる。
具材はこんぶと梅干し。
冷たくても十分おいしい♪

店舗で食べた俵型おにぎりとは別物に感じた。
おにぎりに感じる旨味成分は何だろう？
また食べたくなる味だ。

今度時間のある時、
自宅でむさしのむすびを再現してみたくなりました♪

「むすびのむさし」を知るきっかけを
つくってくださった、risaSpecさん、
ありがとうございました♪
(^^)

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