怪さんのブログ一覧

久しぶりに怪しいオッサンクッキングです。




結構な頻度でラーメン屋に行くオッサンでありますが、
チャーシューの持ち帰りがあると、
ついつい買って来てしまいます。








過去には福島から千葉までの
色々なラーメン屋で買って来ました。











美味いチャーシューはラーメンはもちろん、
そのまま酒の肴にもなります。











そんなチャーシューですが、
オッサンはチャーハンの具にするのが一番の楽しみです。

とにかく美味いチャーシューを使うと、
美味いチャーハンが出来ると思いますが確定ではありません。








そんなこんなでクッキング開始です。










用意したのはチャーシューに長ネギ、玉子、
その他、各種調味料にラードなどです。
当然山岡士郎が忌み嫌う、白い粉もスタンバイです。








メインの御飯は少し硬めに炊いた物を用意、
炊きたてのご飯を使うとおいしく仕上がります。









フライパンを熱してラードを入れて、炒り玉子を作ります。








続けて、チャーシューのコマ切れとネギを炒めます。

これにナルトのコマ切りを入れれば完璧ですが、
ナルトは日持ちが悪いのでパスします。

＊ちなみにラーメンの具で日持ちが悪いのはメンマですが、
　その次に悪いのがナルトだと思います。








次に御飯を入れて、醤油、塩、胡椒、旨味調味料等を
適当に入れてよく炒めれば完成の予定です。








強火の炎に晒すことで、
パラパラのチャーハンが出来ると言いますが、
IHのオッサン宅では無理・・・・・









焦がさないように香ばしく炒めるのみです。









炒め上がったチャーハンは、みそ汁のお椀に詰めます。










お椀をアマゾンで買ったチャーハンの角皿に
ひっくり返せば完成です。

そこそこ美味そうに仕上がりました。










市販の中華だしで作ったスープを添えれば完璧です。









パラパラのチャーハンのコツは
硬めに炊いたご飯、それも炊きたてを使うのがコツです。


案外簡単に出来ますので、
美味いチャーシューが手に入ったら
是非作ってみて下さい。

うむ、今回は話があまり逸れませんでしたね。